Patatas a lo pobre

Otro de los platos tradicionales de la cocina española, especialmente de la región de Andalucía, son las patatas a lo pobre, una receta que si o si debes apuntar a tu recetario, es un plato bastante económico, ya que se utilizan ingredientes bastante básicos, como el pimiento, la cebolla y los ajos, aunque existen otras versiones donde se les agrega otros ingredientes como chorizo o huevos, entre otros.

La preparación de las patatas a lo pobre es bastante sencilla, lo primero que debemos hacer es cortar en julianas finas nuestras patatas, luego cortaremos el resto de ingredientes que vayamos a utilizar y todo esto se cocina lentamente en una sartén con abundante aceite a fuego bajo (cubriendo todos los ingredientes), básicamente lo que se hace es confitar, por último se sube un poco el fuego cuando las patatas ya estén listas para así tostarlas un poco.

Podemos utilizar cualquier variedad de patatas, pero lo que sí es importante como siempre, es que sean de buena calidad para un mejor resultado, las patatas a la importancia se sirven caliente y se pueden comer como plato único o para acompañar carnes, aves, pescado o cerdo.

Te invitamos a seguir nuestro video a continuación, donde te enseñaremos cómo preparar patatas a lo pobre, un plato económico que resulta muy bien en la cocina.

Y si te gustan las recetas con patatas, aquí te dejamos otras opciones igual de deliciosas, como por ejemplo estas patatas asadas al horno, las patatas panaderas al horno, las patatas viudas, las patatas bravas, las patatas cremosas con bacon o las clásicas patatas alioli, guarniciones ideales para acompañar nuestras comidas.