Pesto rosso
Tipo: Salsa
Comensales: 2
País: Italia
Si estás buscando una salsa para darle más sabor a tus platos de comida, el pesto rosso es un acierto, se trata de una salsa italiana variante del pesto tradicional, tiene el mismo sabor intenso pero se caracteriza por su color rojizo, este se le atribuye al ingrediente principal de esta receta que no es más que el tomate seco, también lleva albahaca, aceite de oliva, piñones, ajo, sal y queso parmesano.
Preparar la pesto rosso no tiene complicación alguna, consiste básicamente en procesar todo los ingredientes con la ayuda de una batidora de mano, obteniendo de esta manera una especie de pasta suave y ligeramente granulada, te invitamos a seguir nuestro video a continuación donde te explicaremos cómo hacer pesto rosso, una variante del pesto tradicional que está igual de rico y que aporta mucho sabor a nuestros platos de comida.
Y si te gustan las recetas de salsas, tenemos muchas más para ti, como por ejemplo la salsa gravy, la salsa de cebolla, la salsa agridulce, la salsa barbacoa, la salsa de oporto, la salsa miel y mostaza, la salsa de vino tinto o una rica salsa huancaina.
Ingredientes
- 9 tomates secos
- 2 dientes de ajo troceados
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 10 hojas de albahaca
- 20 g. de piñones
- 100 ml. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
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Cómo Hacer Pesto rosso
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra salsa pesto, para ello, en el vaso de una batidora agregamos el tomate seco, las hojas de albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano, la sal, el aceite de oliva, batimos por unos minutos o hasta que los ingredientes queden completamente mezclados y ya tenemos lista nuestra deliciosa pesto rosso.
Consejos y tips
Puedes sustituir los piñones con otro fruto seco de tu preferencia, como por ejemplo nueces.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El pesto rosso es perfecto para agregar a nuestras comidas como por ejemplo en carnes, pastas o ensaladas.
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