Pollo al chilindrón
Tipo de plato: Principal
Comensales: 2 Personas
País: España
El pollo al chilindrón es un plato muy tradicional de la cocina española, se suele preparar mucho en Aragón, Andalucía, entre otros, lo cierto es que es una receta muy fácil de preparar y el resultado siempre encanta a todos.
Básicamente el pollo al chilindrón se trata de un pollo que inicialmente se dora y luego se cocina en una base de sofrito y verduras como pimientos, cebolla, entre otros, que le aportan a nuestro pollo una gran cantidad de sabor y jugosidad, es un plato muy económico y con un sabor increíble, te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos detalladamente cómo preparar pollo al chilindrón.
Y si te gustan las recetas con pollo, no te puedes perder este delicioso pollo asado al horno, un plato que tendrás listo en muy poco tiempo y que está delicioso o este pollo a la cazadora, un plato muy tradicional de la cocina italiana que está de chuparse los dedos y si eres de recetas asiáticas, este pollo agridulce chino o este pollo chino con almendras, son una excelente elección.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo (pueden ser muslos, jamoncitos o lo que prefieras)
- 1 cebolla troceada
- 1 pimiento verde cortado en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo cortado en cubos pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- 100 ml. de vino blanco
- 200 ml. de tomate natural triturado
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Pollo al chilindrón
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro pollo al chilindrón, para ello, salpimentamos nuestras piezas de pollo, luego, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, vamos a sellarlas por todas sus partes, con esto conseguiremos que los jugos se mantengan dentro, cuando veas que ya están selladas o doraditas por fuera, los retiramos de la cazuela y reservamos.
Paso 2:
En la misma cazuela (pero a fuego medio) vamos a agregar la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la hojita de laurel y removemos (dejamos cocinar por 5 minutos) agregamos el tomate natural, un poco de sal y removemos, seguidamente agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo el alcohol (2 minutos).
Paso 3:
Por último agregamos las piezas de pollo, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos, pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego, servimos y ya tenemos listo nuestro rico pollo al chilindrón.
Consejos y tips
Al momento de sellar el pollo, solo debe dorarse su parte exterior y se retira del fuego, terminará su cocción más adelante.
Para este pollo al chilindrón, utiliza un vino blanco de buena calidad, de ello dependerá un mejor resultado.
Utiliza tomate natural, puedes comprarlo ya listo en bote o hacerlo en casa triturando tomates en la batidora.
Puedes utilizar las piezas de pollo que más te gusten, muslos, jamoncitos, etc.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar este delicioso pollo al chilindrón con un rico arroz blanco o con unas patatas asadas al horno y que no falte el pan para mojar en la salsa!!
Comentarios
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Que rico, gracias, lo voy a preparar, se que quedara delicioso, como todo lo que hago con tus recetas.
laynelmontillarojo@gmail.com
