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Pollo a la cazadora

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Pollo a la cazadora
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:45

Tipo: Principal

Comensales: 2 Personas

País: Italia

Ingredientes

  • 4 piezas de pollo (pueden ser muslos, jamoncitos o lo que prefieras)
  • 1 cebolla troceada
  • 1 zanahoria cortada en cuadros pequeños
  • 1 rama de apio troceada
  • 1 ramita de tomillo
  • 250 ml. de vino tinto
  • 200 ml. de tomate natural triturado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Pollo a la cazadora

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro pollo a la cazadora, para ello, salpimentamos nuestras piezas de pollo, luego, en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, vamos a sellarlas, con esto conseguiremos que los jugos se mantengan dentro, cuando veas que ya están selladas o doraditas por fuera, los retiramos de la cazuela y reservamos.

Paso 2:

En la misma cazuela vamos a agregar la cebolla, el apio, la zanahoria, la rama de tomillo, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar por 8 minutos, luego incorporamos las piezas de pollo, agregamos el vino tinto y dejamos evaporar todo su alcohol (2 minutos aproximadamente), agregamos el tomate triturado, removemos y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar por 25 minutos.

Paso 3:

Pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego, rectificamos de sal si es necesario y ya tenemos listo nuestro rico pollo a la cazadora.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Es necesario usar vino tinto para esta receta?

El vino tinto añade un sabor característico, pero si prefieres o no cuentas con vino tinto, puedes usar vino blanco o caldo de pollo como alternativa.

¿Cómo evito que el pollo se seque durante la cocción?

Asegúrate de sellar bien el pollo antes de guisarlo y cocinalo a fuego lento para mantenerlo jugoso.

¿Puedo omitir el apio si no me gusta su sabor o soy alérgica?

Sí, puedes omitir el apio o sustituirlo por otra verdura como pimiento verde.

¿Qué hago si la salsa queda muy líquida?

Puedes dejarla cocinar un poco más destapada para que se reduzca o agregar una pequeña cantidad de harina o maicena disuelta en agua para espesarla.

¿Cuánto tiempo puedo almacenar el pollo a la cazadora en el refrigerador?

Puedes almacenarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.

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