Pollo al limón chino

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro pollo con limón chino, para ello, colocamos el pollo en un bol, agregamos el ajo triturado, el jengibre, la cucharada de salsa de soja ligera, el huevo batido, removemos hasta mezclar todo muy bien y llevamos al frigorífico por 30 minutos (tapado con papel film).

Paso 2:

Pasado los 30 minutos, retiramos nuestro pollo del frigorífico y vamos a rebozar cada uno de los trozos en la maizena, seguidamente, en una sartén con abundante aceite vegetal y a temperatura media alta, los vamos a freír por 7 minutos (es importante ir agregando el pollo por tandas para que no se amontonen y se cocinen perfectamente). Reservamos en un plato con papel absorbente.

Paso 3:

Ahora es el turno de nuestra salsa de limón china, para ello, en una olla agregamos el caldo de pollo o agua, el zumo de limón, la miel, el azúcar, la sal, la maicena, la mitad de la ralladura de limón (la otra mitad la utilizaremos para emplatar), la cucharadita de salsa de soja ligera y mezclamos muy bien hasta integrar todos los ingredientes, luego, llevamos a fuego bajo y cocinamos por 5 minutos o hasta ver que tome una textura espesa. Apartamos del fuego.

Paso 4:

Finalmente servimos nuestro pollo en un plato, agregamos nuestra salsa de limón por encima, un poco de ralladura de limón y ya tenemos listo nuestro riquísimo pollo al limón estilo chino.