Cerdo agridulce
Tipo: Principal
Comensales: 4
País: China
El cerdo agridulce es uno de los platos más populares que podemos encontrar en los restaurantes chinos, su combinación de sabores dulces y ácidos, hacen de este plato algo único e irresistible ¿quién necesita ir a un restaurante chino si podemos elaborar esta maravilla en casa?
Es una receta muy fácil y rápida de preparar y los ingredientes siempre solemos tenerlos en casa, te sorprenderá lo fácil que es prepararlo y lo delicioso que queda, básicamente consiste en rebozar el cerdo en harina y maizena y luego se fríe para aportar una textura crujiente, adicionalmente se le añade una salsa agridulce muy fácil de preparar que es la protagonista de esta receta.
Para preparar salsa agridulce, no es otra cosa que mezclar ciertos ingredientes como el vinagre de arroz, salsa de soja, azúcar, ketchup, entre otros, te mostraremos más abajo todo su proceso.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación donde te mostraremos de manera sencilla cómo hacer cerdo agridulce y si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Ingredientes
- 1 kg. de cerdo cortado en tiras
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 huevo batido
- 3 cucharadas de sake
- 1 cucharada de pimienta blanca
- Sal al gusto
- 125 ml. de agua (para la salsa)
- 2 cucharadas de salsa de soja (para la salsa)
- 3 cucharadas de salsa de tomate ketchup (para la salsa)
- 2 cucharadas de vinagre de arroz (para la salsa)
- 2 cucharadas de azúcar (para la salsa)
- 1 cucharada de maizena diluida en 50 ml. de agua (para la salsa)
- 1 pizca de sal (para la salsa)
- 50 g. de harina de trigo (para rebozar)
- 50 g. de maizena (para rebozar)
- Semillas de sésamo para decorar
- Aceite de girasol
Cómo Hacer Cerdo agridulce
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro cerdo agridulce, para ello, introducimos el cerdo en un bol y agregamos la salsa de soja, el vino de arroz, el huevo batido, la sal, la pimienta y mezclamos todo muy bien hasta integrar (reservamos el cerdo por 30 minutos en el frigorífico).
Paso 2:
En un recipiente mezclamos la harina de trigo junto a la maizena y vamos a rebozar nuestro cerdo, cuando lo tengamos listo, en un cazo con aceite a temperatura media alta, lo vamos a freír hasta que tomen un color dorado (retiramos y colocamos nuestro cerdo en una fuente con papel absorbente para retirar excesos de grasa).
Paso 3:
Vamos ahora a preparar nuestra salsa agridulce, para ello en una sartén agregamos el agua, la salsa de tomate ketchup, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la sal, el azúcar y mezclamos hasta integrar todo muy bien, seguidamente agregamos la maizena diluida en agua y dejamos cocinar por unos minutos hasta ver que la salsa tome una textura espesa.
Paso 4:
Agregamos nuestras tiras de cerdo y mezclamos junto a la salsa hasta cubrirlos por completo, retiramos del fuego, agregamos semillas de sésamo por encima y ya tenemos listo nuestro cerdo agridulce.
Consejos y tips
En esta receta de cerdo agridulce la salsa debe tener textura espesa, si ves que la salsa no toma esa textura, agrega un poco más de maizena diluida en agua.
Para esta receta de cerdo agridulce, puedes utilizar cualquier corte del cerdo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este delicioso cerdo agridulce con un rico arroz tres delicias, te dejamos aquí nuestra receta de cómo elaborar arroz tres delicias.
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