Clam Chowder

Name: Clam Chowder
Total time: 45 Minutos
Yield: 4 Personas
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 500 gr. de almejas (dejar sumergidas en agua con sal 1 hr antes de la elaboración); 1 puerro troceado; 2 ramas de apio cortados finamente; 1 cebolla cortada en cuadros pequeños; 2 patatas cocidas y cortadas en cuadros pequeños; 75 gr. de bacon troceado y cocinado; 50 gr. de harina todo uso; 50 ml. de nata; 1 Pan Payet; 150 ml. de leche; 50 gr. de mantequilla; 1 hoja de laurel; 2 cucharadas de perejil fresco; Sal y Pimienta al gusto

Categoría: Sopas y Cremas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 45 Minutos

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

País: Estados Unidos

Si buscas elaborar una sopa o crema deliciosa con sabores diferentes, te traigo esta propuesta, se trata del Clam Chowder, una sopa originaria de Nueva Inglaterra y que es muy popular en todo los EEUU y Canadá, es super cremosa y con mucho sabor a mar.

Su ingrediente principal son las almejas pero también lleva otros ingredientes como patatas, apio, cebolla, puerro, nata, bacon, entre otros, sus sabores y textura son maravillosos, te aseguro que te encantará.

Ingredientes para elaborar receta de Clam Chowder

500 gr. de almejas (dejar sumergidas en agua con sal 1 hr antes de la elaboración)
1 puerro troceado
2 ramas de apio cortados finamente
1 cebolla cortada en cuadros pequeños
2 patatas cocidas y cortadas en cuadros pequeños
75 gr. de bacon troceado y cocinado
50 gr. de harina todo uso
50 ml. de nata
1 Pan Payet
150 ml. de leche
50 gr. de mantequilla
1 hoja de laurel
2 cucharadas de perejil fresco
Sal y Pimienta al gusto

Cómo hacer Clam Chowder

Paso 1: En un cazo con agua hirviendo, vamos a incorporar las almejas y la sal hasta que abran, (reservamos 2 tazas y 1/2 del caldo de la cocción)

Paso 2: Retiramos la carne de las almejas y reservamos.

Paso 3: En otro cazo vamos a colocar la mantequilla hasta derretir, agregamos la cebolla, el puerro, el apio y dejamos cocinar por 5 minutos.

Paso 4: Agregamos la harina y removemos, seguidamente agregamos de a poco el caldo de la cocción y mezclamos.

Paso 5: Agregamos la leche, la nata y removemos, seguidamente agregamos la carne de las almejas, la hoja de laurel, el perejil, las patatas cocidas, mezclamos y dejamos cocinar por 10 minutos.

Paso 6: Agregamos el bacon y dejamos cocinar por 2 minutos más.

Paso 7: Tomamos el pan Payet, abrimos por arriba como te muestro en el video, retiramos un poco de la masa por dentro y reservamos.

Paso 8: Servimos la sopa dentro del pan, agregamos un poco de bacon y perejil por encima para decorar y ya tenemos lista nuestra deliciosa sopa Clam Chowder!! Que aproveche!!