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Clam Chowder

Categoría: Sopas y Cremas

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 45 Minutos

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

País: Estados Unidos

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Ingredientes para elaborar receta de Clam Chowder

  • 500 gr. de almejas (dejar sumergidas en agua con sal 1 hr antes de la elaboración)
  • 1 puerro troceado
  • 2 ramas de apio cortados finamente
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 2 patatas cocidas y cortadas en cuadros pequeños
  • 75 gr. de bacon troceado y cocinado
  • 50 gr. de harina todo uso
  • 50 ml. de nata
  • 1 Pan Payet
  • 150 ml. de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de perejil fresco
  • Sal y Pimienta al gusto

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Cómo hacer Clam Chowder

Paso 1: En un cazo con agua hirviendo, vamos a incorporar las almejas y la sal hasta que abran, (reservamos 2 tazas y 1/2 del caldo de la cocción)

Paso 2: Retiramos la carne de las almejas y reservamos.

Paso 3: En otro cazo vamos a colocar la mantequilla hasta derretir, agregamos la cebolla, el puerro, el apio y dejamos cocinar por 5 minutos.

Paso 4: Agregamos la harina y removemos, seguidamente agregamos de a poco el caldo de la cocción y mezclamos.

Paso 5: Agregamos la leche, la nata y removemos, seguidamente agregamos la carne de las almejas, la hoja de laurel, el perejil, las patatas cocidas, mezclamos y dejamos cocinar por 10 minutos.

Paso 6: Agregamos el bacon y dejamos cocinar por 2 minutos más.

Paso 7: Tomamos el pan Payet, abrimos por arriba como te muestro en el video, retiramos un poco de la masa por dentro y reservamos.

Paso 8: Servimos la sopa dentro del pan, agregamos un poco de bacon y perejil por encima para decorar y ya tenemos lista nuestra deliciosa sopa Clam Chowder!! Que aproveche!!

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