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Pollo con salsa de cacahuetes

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Pollo con salsa de cacahuetes
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:25

Tipo: Principal

Comensales: 4

País: Tailandia

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo entera cortada en cubos
  • 1 cucharadita de ajo rallado
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 1/2 cucharadita de guindilla
  • 2 cucharadas de crema de cacahuate o mantequilla de maní
  • 200 ml. de nata para cocinar
  • 100 ml. de tomate triturado
  • Cacahuetes para decorar al gusto
  • Perejil fresco para decorar al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Pollo con salsa de cacahuetes

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro pollo con salsa de cacahuete, para ello, en una sartén a temperatura media alta, agregamos el aceite hasta calentar, seguidamente incorporamos la pechuga de pollo y dejamos dorar, retiramos y reservamos (no hace falta que se cocinen por completo ya que se terminarán en la salsa).

Paso 2:

En la misma sartén donde cocinamos el pollo, vamos a agregar un poco más de aceite de oliva y vamos a cocinar el jengibre y el ajo por un par de minutos, luego incorporamos el curry, la guindilla, removemos y dejamos cocinar por 1 minuto más, seguidamente agregamos la crema de cacahuate, la nata y mezclamos, dejamos cocinar por 5 minutos.

Paso 3:

Agregamos el tomate triturado, un poco de sal y removemos, incorporamos la pechuga de pollo y dejamos cocinar por 8 minutos.

Paso 4:

Retiramos del fuego, agregamos perejil fresco, cacahuetes por encima y ya tenemos listo nuestro pollo con salsa de cacahuetes.

Consejos y tips

Para esta receta de pollo con salsa de cacahuetes, puedes utilizar pechuga de pollo o contramuslos de pollo.

Si no tienes nata, puedes sustituir por yogur natural sin azúcar o yogur griego.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Acompaña este delicioso pollo con salsa de cacahuate con un rico arroz blanco, te dejo aquí mi receta de cómo elaborar arroz blanco.

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