Solomillo de cerdo al vino blanco
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4 Personas
El solomillo de cerdo al vino blanco es una receta muy fácil y rápida de elaborar, perfecta para cualquier ocasión, además es un plato que se puede acompañar con cualquier tipo de guarnición como patatas, purés, verduras asadas, etc.
La salsa de este solomillo de cerdo al vino blanco se elabora a partir de cebolla, caldo de pollo y vino blanco, se deja reducir por unos minutos hasta obtener una textura espesa que realza el sabor de todo el plato.
Sigue a continuación nuestros vídeos paso a paso y donde te explicaremos al detalle cómo preparar solomillo de cerdo al vino blanco y si te gustan las recetas con solomillo de cerdo, tengo otras versiones para ti, como este rico solomillo de cerdo a la naranja o este solomillo al whisky platos que podemos preparar en ocasiones especiales o simplemente un domigo con la familia o amigos, este delicioso solomillo al oporto, este maravillloso solomillo de cerdo en salsa de champiñones o este fantástico solomillo de cerdo en salsa de cerveza son otras excelentes opciones.
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo cortado en medallones
- 200 ml. de caldo de pollo
- 200 ml. de vino blanco
- 1 cebolla troceada
- 1 cucharada de harina todo uso
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Solomillo de cerdo al vino blanco
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo al vino blanco, para ello, salpimentamos el solomillo de cerdo y seguidamente en un sartén a temperatura media alta, agregamos un poco de aceite de oliva y lo sellamos por ambos lados, reservamos.
Paso 2:
En la misma sartén donde sellamos el solomillo de cerdo, vamos a agregar un poco más de aceite de oliva e incorporamos la cebolla, dejamos cocinar hasta transparentar, agregamos la harina y removemos, agregamos el vino blanco, dejamos que se evapore todo el alcohol, agregamos el caldo de pollo y dejamos reducir la salsa.
Paso 3:
Agregamos sal y pimienta y retiramos del fuego, trituramos la salsa y la pasamos por un colador.
Paso 4:
Volvemos a colocar la salsa de vino blanco en la sartén, agregamos los medallones de solomillo de cerdo y lo dejamos cocinar por unos 7 minutos más.
Paso 5:
Retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro solomillo de cerdo al vino blanco.
Consejos y tips
Para esta receta de solomillo de cerdo al vino blanco, utiliza un buen vino blanco, ya que de ello dependerá el sabor de la salsa.
Para este solomillo de cerdo al vino blanco, utlizaos un caldo de pollo casero, si no tienes tiempo para elaborarlo en casa, puedes comprarlo en cualquier supermercado, eso sí, te recomuendo que sea un caldo de pollo de buena calidad!
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso solomillo de cerdo al vino blanco puedes acompañarlo con muchas guarniciones como patatas fritas, patatas asadas, verduras, purés, etc.
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