Salsa oporto
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 4
Hoy te enseñaremos a preparar salsa oporto, una de las salsas más utilizadas en la cocina para acompañar platos de carne, como la carne de cerdo o la carne de ternera blanca.
Existen muchas maneras de preparar salsa de oporto, hay quienes utilizan maicena, otros preparan un roux con mantequilla y harina y la versión (a nuestro parecer) más fácil y rápida, es utilizando nata para cocinar, la cual se encargará de aportar la parte cremosa a nuestra salsa oporto.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo hacer salsa oporto, una receta muy sencilla que le aportará un sabor indescriptible a tus platos de comida.
Y si quieres aprender a preparar otra receta de salsas para carnes o cerdos, te recomendamos hacer la salsa de cerezas, la salsa de vino tinto, la salsa gravy, la salsa gaucha que es especial para barbacoas, la salsa de cebolla o la deliciosa salsa de queso azul.
Ingredientes
- 200 ml. de vino de oporto
- 200 ml. de caldo de carne o fondo oscuro de carne
- 100 ml. de nata para cocinar o crema de leche
- Sal y pimienta gusto
Cómo hacer Salsa oporto
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra salsa oporto, para ello, en una olla agregamos el vino de oporto, el caldo de carne y cocinamos a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad.
Paso 2:
Una vez haya reducido, agregamos la nata para cocinar, un poco de sal, removemos muy bien, dejamos cocinar por 6 minutos más o hasta ver que tome una textura un poco espesa, apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra exquisita salsa oporto.
Consejos y tips
Para preparar esta receta de salsa oporto, utiliza caldo de carne preferiblemente natural.
Es importante utilizar un vino de oporto de buena calidad para un mejor resultado.
Puedes preparar bastante cantidad de esta salsa oporto y conservar en el frigorífico (no más de una semana) y si quieres que te dure mucho más, puedes conservarla en el congelador, aguanta perfectamente por 1 mes.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta salsa oporto es perfecta para acompañar carnes, solomillos, medallones de ternera o cualquier otro tipo de carne de cerdo o carne de ternera blanca.
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