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Salsa de cereza para carnes y aves
Salsa de cereza

Salsa de cerezas para carnes

5.0 (2) Starg

Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:20

Tipo de plato: Salsa

Comensales:

Ingredientes para preparar Salsa de cerezas para carnes

  • 200 g. de cerezas deshuesadas
  • 1 puerro troceado (también puedes utilizar cebolla)
  • 100 ml. de caldo de carne natural
  • 100 ml. de vino tinto
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Salsa de cerezas para carnes

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra salsa de cerezas, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, vamos a agregar el puerro y lo dejamos cocinar por un par de minutos (sin que llegue a dorarse) luego incorporamos las cerezas y cocinamos por 3 minutos más, seguidamente agregamos el vino tinto y cocinamos por 5 minutos, añadimos el caldo de carne, las dos cucharadas de azúcar, removemos y dejamos reducir a fuego suave hasta la mitad.

Paso 1: Cómo preparar Salsa de cerezas para carnes

Paso 2: Cuando la salsa ya haya reducido, apartamos del fuego, la vertemos en un recipiente y con la ayuda de una batidora de manos, trituramos, seguidamente la pasamos por un colador para que tome una textura más ligera y ya tenemos lista nuestra exquisita salsa de cerezas!!

Paso 2: Cómo preparar Salsa de cerezas para carnes

Consejos para preparar Salsa de cerezas para carnes

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