Salsa de cerezas para carnes
Tipo: Salsa
Comensales:
Para preparar salsa de cerezas para carnes, solo necesitaremos pocos ingredientes, entre ellos las cerezas, vino tinto, caldo de carne o pollo y cebolla o puerro, el resultado es toda una exquisitez y lo mejor de todo, es que la tendremos lista en pocos minutos.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar salsa de cerezas para carnes!! Y si tienes dudas o preguntas, puedes dejarnos tu comentario y estaremos encantados de responderte!!
Te puede gustar también esta deliciosa salsa de vino tinto, otra de las salsas más populares para acompañar carne, tienes también la tradicional salsa gravy, muy popular en la gastronomía del Reino Unido.
Ingredientes
- 200 g. de cerezas deshuesadas
- 1 puerro troceado (también puedes utilizar cebolla)
- 100 ml. de caldo de carne natural
- 100 ml. de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite de oliva
Cómo Hacer Salsa de cerezas para carnes
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra salsa de cerezas, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, vamos a agregar el puerro y lo dejamos cocinar por un par de minutos (sin que llegue a dorarse) luego incorporamos las cerezas y cocinamos por 3 minutos más, seguidamente agregamos el vino tinto y cocinamos por 5 minutos, añadimos el caldo de carne, las dos cucharadas de azúcar, removemos y dejamos reducir a fuego suave hasta la mitad.
Paso 2:
Cuando la salsa ya haya reducido, apartamos del fuego, la vertemos en un recipiente y con la ayuda de una batidora de manos, trituramos, seguidamente la pasamos por un colador para que tome una textura más ligera y ya tenemos lista nuestra exquisita salsa de cerezas.
Consejos y tips
Para la salsa de cereza, utiliza un caldo de carne preferiblemente natural al igual que un vino tinto de buena calidad para un mejor resultado.
Puedes triturar la salsa de cerezas y servirla sin pasarla por el colador.
Antes de preparar la salsa de cerezas, lava las cerezas muy bien y retira la semilla.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta salsa de cereza es perfecta para acompañar carnes como cerdo, pato o carnes rojas.
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