Sopa de coliflor
Tipo de plato: Entrante
Comensales: 4
La sopa de coliflor es un plato muy sano y bajo en calorías que se prepara principalmente de coliflor, pero se le pueden agregar otros ingredientes como cebolla, ajo, patatas, zanahorias, tomates, entre otros, siempre vamos a poder adaptarla a nuestro gusto.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar sopa de coliflor, una receta muy saludable que es ideal para tomar como plato único o como entrante a nuestras comidas.
Y si te gustan las recetas con coliflor no puedes perderte las siguientes recetas: la coliflor al horno, la coliflor al ajillo, la coliflor con bechamel gratinada, el puré de coliflor, la coliflor guisada o la coliflor rebozada.
Ingredientes
- 1 coliflor cortada
- 1 cebolla pequeña cortada troceada
- 1 diente de ajo
- 200 ml de tomate natural triturado
- 1/2 cucharada de pimentón dulce en polvo
- 600 ml de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Sopa de coliflor
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra sopa de coliflor, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolla, el ajo y cocinamos por un par de minutos, seguidamente agregamos la coliflor y removemos, agregamos el pimentón dulce en polvo, un poco de sal y removemos nuevamente.
Paso 2:
Agregamos el tomate triturado y removemos, luego agregamos el caldo de pollo y cuando veamos que comienza a hervir bajamos un poco el fuego y cocinamos por 10 minutos.
Paso 3:
Vertemos en el vaso de la batidora y procesamos hasta obtener una textura cremosa, servimos en un plato hondo, agregamos unos picatostes para agregar un poco de textura y ya podemos disfrutar de esta rica y saludable sopa de coliflor.
Consejos y tips
Si quieres que la sopa de coliflor te quede aún más ligera, siempre puedes agregar un poco más de caldo.
Puedes agregar a la sopa ingredientes como jamón serrano, picatostes, frutos secos o lo que más te guste.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La sopa de coliflor es un excelente acompañante para nuestras comidas aunque se puede comer también como plato único.
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