8 Errores que cometemos al preparar galletas

No leer la receta: para quienes no están acostumbrados a hacer galletas, lo más recomendable es leer la receta y seguirla paso a paso, los ingredientes y las cantidades correctas marcarán la diferencia.

Utilizar los ingredientes fríos: nunca utilices los ingredientes fríos, siempre a temperatura ambiente a menos que tu receta diga lo contrario, de esta forma será más fácil integrarlos uno con otros. 

Sin sal: agrega a tus galletas una pizca de sal en caso de que no esté en los ingredientes, esto hará que tus galletas tengan un mejor sabor, recuerda que la sal potencia los sabores.

No dejar reposar la masa: después de amasar siempre estará un poco tibia, te recomendamos que la envuelvas en plástico de cocina para evitar que se seque y colocarla en el refrigerador, así obtendrás un horneado perfecto. 

Estirar con harina: no cometas este error, ya que si agregas más ingrediente seco, las galletas no te quedarán con la textura deseada, te recomendamos estirar la masa de las galletas con papel de horno.

Cortar la masa por cualquier lado: un típico error al preparar galletas es usar los moldes para galletas y cortar la masa por cualquier lado, te recomendamos comenzar el corte desde los bordes hacia el centro de la masa y poner cada molde lo más cerca posible del corte anterior para no desaprovechar la masa. 

Temperatura del horno: este paso no debe faltar, es importante precalentar el horno porque de lo contrario no podremos controlar el tiempo de cocción y las galletas pueden quemarse por fuera y quedar crudas por dentro.

Desmoldar o manipularlas sin enfriar: un error que cometen muchos, es necesario esperar que tus galletas se enfríen para que al momento de manipularlas no se te rompan y así conserven su forma, por más tentativas que sean, evita las prisas.

¡Sigue estos 8 sencillos consejos y verás como tendrás unas galletas perfectas!