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Bacalao al pil pil

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Bacalao al pil pil
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Media

Tiempo: 00:20

Tipo: Principal

Comensales: 2

País: España

Ingredientes para preparar Bacalao al pil pil

  • 2 lomos de bacalao
  • 5 dientes de ajo laminados
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 1 guindilla

Cómo hacer Bacalao al pil pil

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro bacalao al pil pil, para ello, en una sartén a fuego medio agregamos el aceite de oliva, luego agregamos el ajo, la guindilla, cocinamos por un par de minutos o hasta ver que se doren, retiramos del fuego y reservamos.

Paso 2:

En la misma sartén y a fuego bajo, incorporamos el bacalao con la piel hacia arriba y dejamos cocinar durante 3 minutos por cada lado, luego retiramos del fuego y lo reservamos en un plato para recoger todos sus jugos.

Paso 3:

Por otra parte retiramos del fuego la sartén con el aceite y dejamos reposar hasta que esté templado, una vez se encuentre en esta temperatura agregamos al aceite los jugos que hayan botados los lomos de bacalao y con la ayuda de un colador removemos de un lado a otro como se muestra en el video hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 4:

Servimos en un plato el bacalao, le agregamos por encima el ajo y guindilla que teníamos reservado, seguidamente agregamos un poco de la salsa y ya tenemos listo nuestro rico bacalao al pil pil.

Consejos para preparar Bacalao al pil pil

Con que podemos acompañar Bacalao al pil pil?

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