Burrito clásico de desayuno

Comenzamos la preparación de nuestro burrito, para ello en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, agregamos la cebolla y cocinamos 5 minutos, seguidamente agregamos el jamón y cocinamos un par de minutos más, mientras se cocina el jamón, en un bol agregamos los huevos, los salpimentamos y los batimos con la ayuda de un tenedor, finalmente los vertemos sobre la cebolla y el jamón y los cocinamos hasta que estén hechos.

Ahora es el momento de armar nuestro burrito, para ello, colocamos la tortilla en un superficie plana, agregamos nuestros huevos revueltos en el medio de la tortilla, la cerramos y enrollamos como se muestra en el vídeo, finalmente en una sartén agregamos un poco de queso, dejamos que funda, colocamos nuestro burrito y la tostamos por ambos lados.