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Carne con tomate

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Carne con tomate
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:10

Tipo: Principal

Comensales: 6

País: España

Ingredientes

  • 1 kg. de carne de ternera troceada en tacos de bocado (la de tu preferencia, puede ser una económica como babilla por ejemplo)
  • 3 cebollas troceadas
  • 3 dientes de ajo troceados
  • 1 litro de tomate natural triturado
  • 100 ml. de vino tinto
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de postre de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Carne con tomate

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra carne con tomate, para ello, en un recipiente colocamos la carne, agregamos sal, pimienta y removemos, luego en una olla a temperatura media con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la carne y la vamos a cocinar hasta dorar

Paso 2:

En la misma olla agregamos la cebolla y cocinamos por unos 3 minutos, luego agregamos el ajo y removemos, seguidamente agregamos el vino tinto y dejamos evaporar su alcohol (3 minutos aproximadamente) incorporamos el tomate triturado, la sal, la hoja de laurel, la nuez moscada y removemos, luego agregamos la carne que teníamos reservada y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego, tapamos y cocinamos por 1 hora o hasta que veas que la carne esté muy tierna.

Paso 3:

Pasada la hora de cocción, apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra rica carne con tomate.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

Preguntas y respuestas

¿Qué tipo de carne es mejor para hacer carne con tomate?

Puedes usar carne de ternera como la babilla u otras partes como el jarrete o la falda, que son ideales para cocciones lentas.

¿Se puede usar vino blanco en lugar de vino tinto?

Sí, puedes sustituir el vino tinto por vino blanco si prefieres un sabor más suave en el plato.

¿Puedo usar tomate natural en lugar de tomate triturado en lata?

Sí, puedes usar tomates naturales triturados en casa, simplemente pela los tomates, quítales las semillas y tritúralos en una batidora antes de añadir a la olla.

¿Puedo agregar otras especias a la carne?

Sí, puedes añadir tus especias favoritas como orégano, tomillo o comino.

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