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Carne con tomate

Name: Carne con tomate
Total time: 01:10
Yield: 6 Personas
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de carne de ternera troceada en tacos de bocado (la de tu preferencia, puede ser una económica como babilla por ejemplo); 3 cebollas troceadas; 3 dientes de ajo troceados; 1 litro de tomate natural triturado; 100 ml. de vino tinto; 1 hoja de laurel; 1/2 cucharadita de postre de nuez moscada; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva

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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:10

Tipo: Principal

Comensales: 6 Personas

País: España

La carne con tomate es un plato típico de la cocina andaluza, suele prepararse con carne de cerdo o con carne de ternera, el día de hoy utilizaremos carne de ternera, es un plato que no tiene ningún tipo de complicación, al contrario, es muy sencillo de preparar y la cocción lenta se encargará de todo, siguenuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer esta deliciosa carne, si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.

Ingredientes

1 kg. de carne de ternera troceada en tacos de bocado (la de tu preferencia, puede ser una económica como babilla por ejemplo)
3 cebollas troceadas
3 dientes de ajo troceados
1 litro de tomate natural triturado
100 ml. de vino tinto
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de postre de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

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Cómo Hacer Carne con tomate

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestra carne con tomate, para ello, en un recipiente colocamos la carne, agregamos sal, pimienta y removemos, luego en una olla a temperatura media con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la carne y la vamos a cocinar hasta dorar.

Paso 2:

En la misma olla agregamos la cebolla y cocinamos por unos 3 minutos, luego agregamos el ajo y removemos, seguidamente agregamos el vino tinto y dejamos evaporar su alcohol (3 minutos aproximadamente) incorporamos el tomate triturado, la sal, la hoja de laurel, la nuez moscada y removemos, luego agregamos la carne que teníamos reservada y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego, tapamos y cocinamos por 1 hora o hasta que veas que la carne esté muy tierna.

Paso 3:

Pasada la hora de cocción, apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra rica carne con tomate.

Consejos y tips

Puedes preparar la carne con tomate con el tipo de carne de tu preferencia, pero recuerda que la cocción es de 1 hora en olla normal para que la carne te quede bastante tierna y se deshaga en la boca.

Para esta receta de carne con tomate, utiliza tomate natural triturado, puedes ser el que viene ya listo en bote o puedes triturar tomates en la batidora.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Puedes acompañar esta carne con tomate con unas ricas patatas asadas o con un arroz blanco!! Y que no falte el pan para mojar en la salsa!!

Preguntas y respuestas

¿Qué tipo de carne es mejor para hacer carne con tomate?

Puedes usar carne de ternera como la babilla u otras partes como el jarrete o la falda, que son ideales para cocciones lentas.

¿Se puede usar vino blanco en lugar de vino tinto?

Sí, puedes sustituir el vino tinto por vino blanco si prefieres un sabor más suave en el plato.

¿Puedo usar tomate natural en lugar de tomate triturado en lata?

Sí, puedes usar tomates naturales triturados en casa, simplemente pela los tomates, quítales las semillas y tritúralos en una batidora antes de añadir a la olla.