Carne con tomate
Tipo: Principal
Comensales: 6 Personas
País: España
La carne con tomate es un plato muy típico de la cocina andaluza, suele prepararse con carne de cerdo o con carne de ternera, el día de hoy utilizaremos carne de ternera, es un plato que no tiene ningún tipo de complicación, al contrario, es muy sencillo de preparar y la cocción lenta se encargará de todo.
Esta carne con tomate queda muy tierna y jugosa, la carne se deshace en la boca, pero para conseguir ese resultado, lo importante es el tiempo de cocción, si usas una olla rápida el tiempo será de unos 15 minutos aproximadamente, pero si lo haces en olla tradicional, el tiempo de cocción será de 1 hora para lograr un resultado perfecto.
En cuanto a el tomate, te recomendamos utilizar tomate natural, ya sean de los que vienen triturados en lata que podemos conseguir en supermercados o podemos también triturar tomates naturales en casa con la ayuda de una batidora.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer carne con tomate, si tienes alguna pregunta, no dudes en dejarnos tu comentario.
Y si quieres conocer más recetas con carne, te invitamos a preparar la deliciosa carne mechada Venezolana, una receta llena de mucho sabor que puedes acompañar con arroz blanco, también tienes la tradicional carne guisada con patatas y verduras y el rico estofado de ternera con patatas, el enrollado de carne y la lasaña de carne son también muy buenas elecciones.
Ingredientes
- 1 kg. de carne de ternera troceada en tacos de bocado (la de tu preferencia, puede ser una económica como babilla por ejemplo)
- 3 cebollas troceadas
- 3 dientes de ajo troceados
- 1 litro de tomate natural triturado
- 100 ml. de vino tinto
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de postre de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo Hacer Carne con tomate
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra carne con tomate, para ello, en un recipiente colocamos la carne, agregamos sal, pimienta y removemos, luego en una olla a temperatura media con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la carne y la vamos a cocinar hasta dorar.
Paso 2:
En la misma olla agregamos la cebolla y cocinamos por unos 3 minutos, luego agregamos el ajo y removemos, seguidamente agregamos el vino tinto y dejamos evaporar su alcohol (3 minutos aproximadamente) incorporamos el tomate triturado, la sal, la hoja de laurel, la nuez moscada y removemos, luego agregamos la carne que teníamos reservada y cuando veamos que empieza a hervir, bajamos el fuego, tapamos y cocinamos por 1 hora o hasta que veas que la carne esté muy tierna.
Paso 3:
Pasada la hora de cocción, apartamos del fuego y ya tenemos lista nuestra rica carne con tomate.
Consejos y tips
Puedes preparar la carne con tomate con el tipo de carne de tu preferencia, pero recuerda que la cocción es de 1 hora en olla normal para que la carne te quede bastante tierna y se deshaga en la boca.
Para esta receta de carne con tomate, utiliza tomate natural triturado, puedes ser el que viene ya listo en bote o puedes triturar tomates en la batidora.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Puedes acompañar esta carne con tomate con unas ricas patatas asadas o con un arroz blanco!! Y que no falte el pan para mojar en la salsa!!
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