Ceviche de corvina
Tipo: Aperitivo
Comensales: 2
País: Perú
Uno de los platos que más nos encanta preparar, son los platos crudos y entre nuestros favoritos se encuentran los ceviches que además de estar riquísimos son bastante saludables y bajos en calorías, existe una gran variedad de recetas de ceviche, en la mayoría se utilizan pescados blancos, como es el caso del ceviche de corvina, uno de los más populares y tradicionales, aunque también se pueden utilizar pescados azules como por ejemplo salmón o atún.
Para preparar ceviche de corvina es fundamental utilizar una corvina fresca y antes de comenzar la receta debemos quitar las espinas, la piel y cortarlo en cubos, también debemos contar con unos limones frescos y maduros para poder obtener el jugo necesario para la cocción de nuestro ceviche, pueden ser limas también.
Te invitamos a ver nuestro video a continuación donde te enseñaremos a preparar nuestra versión del ceviche de corvina, un plato típico de la cocina peruana que no puedes dejar de probar y si eres muy fan de las recetas de ceviche no dejes de probar el ceviche de lubina o este riquísimo ceviche de camarones, platos fresquitos y muy saludables, también tienes el ceviche de salmón, opciones diferentes para todos los gustos.
Ingredientes
- 500 g. de corvina cortada en cubos
- 1/2 cebolla roja cortada en finas julianas
- El zumo de 5 limas
- Cilantro fresco picado
- Choclo a gusto
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Hacer Ceviche de corvina
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro ceviche de corvina, para ello, en un bol o recipiente agregamos la corvina, un poco de sal, un poco de pimienta, el zumo de limón, removemos muy bien y dejamos reposar por 7 minutos en el frigorífico, pasado los 7 minutos, agregamos la cebolla roja, el choclo, removemos nuevamente y ya tenemos listo nuestro exquisito ceviche de corvina.
Consejos y tips
Si no consigues lima, la puedes sustituir por limón.
Si eres fan del picante, agrega un poco de chile o guindilla.
Para aportar aún más sabor a nuestro ceviche de corvina, podemos utilizar una gran variedad de ingredientes, como por ejemplo la cebolla roja, el cilantro, pimientos, chiles, choclos, boniato, entre otros, también existen otras versiones donde se le agrega zumo de maracuyá, tomate o leche de coco.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Podemos comer el ceviche de corvina como entrante, plato principal o como aperitivo servido en pequeños vasitos y para acompañarlo va un poco a gusto, podemos comerlo con galletas saladas, tostones, tostas de pan..
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