Receta en colaboración con:
Cigalas al ajillo
Tipo: Aperitivo
Comensales: 2 Personas
Las cigalas son un crustáceo muy parecido a la langosta, se aprecian mucho por su sabor, además son perfectas para elaborarlas de distintas maneras, como por ejemplo cigalas a la plancha, cigalas al horno o cigalas al ajillo.
Las cigalas también son muy utilizadas para elaborar otros tipos de platos como por ejemplo arroz meloso de cigalas, sopas o cremas de mariscos, espaguetis con cigalas y un largo etcétera!!
Hoy te vamos a enseñar cómo preparar unas deliciosas cigalas al ajillo, una receta muy fácil de preparar que a todos encantará!! ¡Quedan de chuparse los dedos! Además estas cigalas al ajillo son perfectas para celebraciones como navidad, donde acostumbramos comer mucho el marisco.
Lo que sí recomendamos siempre, es que las cigalas sean de excelente calidad y que estén muy fresquitas, por ello, no escatimes en el precio y busca siempre la mejor opción!!
En cuanto a la preparación de las cigalas al ajillo, no tiene complicación alguna, con ingredientes básicos como ajo, perejil y aceite de oliva, prepararás un platazo para triunfar ante cualquier comensal.
Un punto importante al momento de preparar esta receta de cigalas al ajillo, es saber cómo abrirlas, para ello hemos preparado un video donde te enseñamos cómo abrir una cigala correctamente, ya sea para cocinarlas a la plancha o en el horno, te daremos todos los detalles y trucos para que lo puedas hacer sin problema alguno.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar cigalas al ajillo!! Y si tienes dudas o preguntas, déjanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte!
Y si te gustan las recetas con mariscos, te recomiendo los clásicos langostinos al ajillo, una receta que tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos!! También puedes preparar estos ricos langostinos con soja y miel o estos estupendos gambones al ajillo!! Un aperitivo perfecto para celebraciones como navidad!! Y si quieres platos más elaborados, estos espaguetis con langostinos y sepia o este risotto de langostinos, son una perfecta elección!! también te recomiendo las tradicionales gulas con langostinos o estos riquísimos langostinos al curry!! recetas que a todos encantarán!
Ingredientes para preparar Cigalas al ajillo
- 12 cigalas abiertas al medio
- 4 dientes de ajo cortados muy pequeños
- Un puñado de perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Cómo hacer Cigalas al ajillo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras cigalas al ajillo, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el perejil fresco y removemos, seguidamente incorporamos las cigalas y las vamos a cocinar 1 minuto por cada lado, primero con la parte de la carne hacia arriba (agregamos un poco de sal) y al pasar el minuto, las volteamos y cocinamos 1 minuto más) repetimos este proceso hasta cocinar todas las cigalas.
Paso 2:
Servimos en un plato y a disfrutar de estas exquisitas cigalas al ajillo!! que aproveche!!
Consejos para preparar Cigalas al ajillo
Si las cigalas están congeladas, sácalas del congelador al menos con 1 hora de antelación, también puedes sumergirlas en un recipiente con agua para que se descongelen más rápido.
Para preparar esta receta de cigalas al ajillo, utiliza unas cigalas de excelente calidad y que estén bien fresquitas, de ello dependerá un mejor resultado.
Si no sabes como abrir una cigala, te dejamos aquí nuestro video de cómo abrir una cigala correctamente.
Es muy importante cocinar con un fuego medio para que los ajos no se nos quemen muy pronto.
No excedas el tiempo de cocción de las cigalas para que no se te pasen y te queden secas.
Con que podemos acompañar Cigalas al ajillo?
Estas deliciosas cigalas al ajillo son perfectas como entrante o aperitivo a nuestras comidas o como entrante para celebraciones como navidad!
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