Receta en colaboración con:
Cigalas al ajillo
Tipo: Aperitivo
Comensales: 2 Personas
Las cigalas son un crustáceo muy parecido a la langosta, se aprecian mucho por su sabor, además son perfectas para elaborarlas de distintas maneras, como por ejemplo cigalas a la plancha, cigalas al horno o cigalas al ajillo, también son muy utilizadas para elaborar otros tipos de platos como por ejemplo arroz meloso de cigalas, sopas o cremas de mariscos, espaguetis con cigalas y un largo etcétera!!
Hoy te vamos a enseñar cómo preparar unas deliciosas cigalas al ajillo, una receta muy fácil de preparar que a todos encantará, además son perfectas para celebraciones como navidad, donde acostumbramos comer mucho el marisco.
Un punto importante al momento de preparar esta receta de cigalas al ajillo, es saber cómo abrirlas, para ello hemos preparado un video donde te enseñamos cómo abrir una cigala correctamente, ya sea para cocinarlas a la plancha o en el horno, te daremos todos los detalles y trucos para que lo puedas hacer sin problema alguno.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar cigalas al ajillo, si tienes dudas o preguntas, déjanos tu comentario y estaremos encantados de ayudarte.
Ingredientes
- 12 cigalas abiertas al medio
- 4 dientes de ajo cortados muy pequeños
- Un puñado de perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
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Cómo Hacer Cigalas al ajillo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestras cigalas al ajillo, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio, agregamos el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el perejil fresco y removemos, seguidamente incorporamos las cigalas y las vamos a cocinar 1 minuto por cada lado, primero con la parte de la carne hacia arriba (agregamos un poco de sal) y al pasar el minuto, las volteamos y cocinamos 1 minuto más) repetimos este proceso hasta cocinar todas las cigalas.
Paso 2:
Servimos en un plato y a disfrutar de estas exquisitas cigalas al ajillo, que aproveche!
Consejos y tips
Si las cigalas están congeladas, sácalas del congelador al menos con 1 hora de antelación, también puedes sumergirlas en un recipiente con agua para que se descongelen más rápido.
Para preparar esta receta de cigalas al ajillo, utiliza unas cigalas de excelente calidad y que estén bien fresquitas, de ello dependerá un mejor resultado.
Es muy importante cocinar con un fuego medio para que los ajos no se nos quemen muy pronto.
No excedas el tiempo de cocción de las cigalas para que no se te pasen y te queden secas.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Estas deliciosas cigalas al ajillo son perfectas como entrante o aperitivo a nuestras comidas o como entrante para celebraciones como navidad!
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