Consomé de pollo

El consomé de pollo es una receta súper sencilla de preparar, además lo podemos utilizar tanto para tomarlo como sopa o como base para muchísimas recetas, como por ejemplo para arroces, en guisos, en salsas o en cremas y sopas, preparalo no tiene complicación alguna y aunque existen muchísimas versiones o maneras de prepararlo (según el cocinero), hoy te enseñaremos como prepararlo de una manera correcta para que te quede perfecto, con un sabor estupendo y sin grasas.

Para preparar esta receta, tenemos 2 opciones, la primera es utilizar carcasas de pollo, las cuales puedes encontrar en cualquier supermercado o carnicería, además tienen un precio muy económico y la segunda es utilizar pechuga de pollo entera, esta segunda opción nos gusta más ya que el sabor del consomé de pollo queda mucho más potente, además con esa pechuga de pollo que nos sobra y las verduras, podemos preparar otras recetas, como por ejemplo un pollo desmechado o una rica crema de verduras.

Adicionalmente y para aportar más sabor a nuestro consomé de pollo, nos gusta utilizar algunas verduras como por ejemplo zanahorias, cebolla y puerro, pero siempre vas a poder agregar las que más te guste, la idea es que el consomé tenga el mejor sabor posible.

Se puede preparar bastante cantidad del consomé y guardarlo el congelador para futuras elaboraciones, se conserva perfectamente, aunque lo recomendable es desengrasarlo primero, para ello, vertemos el consomé de pollo (cuando ya esté a temperatura ambiente) en un envase y lo llevamos al frigorífico por dos horas, pasadas las 2 horas verás que se le forma una capa sólida en la superficie, eso es la grasa, lo que haremos es pasarlo por un colador para retirar toda esa grasa y ya estaría desengrasado y listo para congelar.

Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo preparar consomé de pollo y si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y estaremos encantados de responderte.