Inicio > Recetas > Sandwiches > Croque-madame

Croque-madame

5.0 (3) puntuación
Croque-madame
Croque-madame
compartir Compartir
puntuar Puntúar
guardar Guardar

Categoría: Sandwiches

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Aperitivo

Comensales: 2

País: Francia

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • Lonchas de jamón cocido al gusto
  • Queso emmental al gusto (rallado, en lonchas, en trozos o como prefieras)
  • 2 huevos fritos
  • 250 ml. de leche caliente
  • 40 g. de mantequilla
  • 30 g. de harina todo uso
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo Hacer Croque-madame

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro croque-madame, para ello, preparamos nuestra salsa bechamel, en una olla a temperatura media, agregamos la mantequilla hasta fundir, luego incorporamos la harina y removemos hasta formar una pasta, seguidamente incorporamos la leche caliente y seguimos removiendo hasta obtener una textura espesa, agregamos un poco de sal, un poco de pimienta, un poco de nuez moscada, removemos y apartamos del fuego (dejamos enfriar).

Paso 2:

En una bandeja apta para horno colocamos 2 rebanadas del pan de molde, luego le agregamos un poco de la salsa bechamel, agregamos el queso (puede ser rallado, en lonchas, en tiras o como prefieras) luego agregamos lonchas de jamón y tapamos ambos panes con las otras dos rebanadas, agregamos más salsa bechamel por encima, queso emmental y llevamos al horno a gratinar.

Paso 3:

Cuando veamos que la parte de arriba de nuestro sandwich esté bien gratinado, retiramos del horno y colocamos encima el huevo frito y ya tenemos listo nuestro riquísimo croque-madame.

Consejos y tips

La receta de croque-madame se prepara con queso emmental o queso gruyere, si no tienes, puedes sustituir por otro tipo de queso siempre y cuando se funda bien y sea de buena calidad.

En cuanto al jamón a utilizar, te recomiendo jamón cocido de buena calidad para un mejor resultado.

Después de tener lista la salsa bechamel, déjala enfriar para que tome más consistencia.

¿Con que podemos acompañar la receta?

El croque-madame es un plato bastante saciante, puedes acompañarlo con unas patatas fritas.

Comentarios

Agrega tu comentario

Esta receta todavia no tiene comentarios

Políticas de Privacidad Aviso Legal Términos y condiciones Eliminación de datos