Guasacaca
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 8
País: Venezuela
El aguacate es un fruto del aguacatero y su origen se ubica en centroamérica, es de forma ovalada, de piel oscura y dura, su interior es cremoso de color verde y amarillo con una semilla en centro, su sabor es realmente una delicia y encanta a casi todo el que lo prueba, con este fruto podemos prerapar una gran variedad de recetas, desde ensaladas, bebidas o salsas como esta rica guasacaca.
La guasacaca es una de las salsas que no puede faltar en la gastronomía venezolana, esta salsa no puede faltar a la hora de hacer una parrilla (barbacoa), también suele servirse para acompañar tequeños, arepas, empanadas o yuca frita o cocida.
Para preparar guasacaca necesitamos ingredientes como cilantro, perejil, cebolla, pimiento verde, ajo, vinagre, aceite y por supuesto el ingrediente protagonista el aguacate, este último lo puedes conseguir en cualquier supermercado o frutería y debe estar maduro.
La preparación de la guasacaca es bastante sencilla, solo debemos agregar todos los ingredientes en una batidora y procesarlos hasta que estén completamente integrados o hasta obtener una textura cremosa.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer guasacaca, una receta ideal para tus barbacoas.
Y si te gusta la idea de preparar salsa con aguacate, no dejes de probar el clásico guacamole mexicano, esta sencilla mayonesa de aguacate o la salsa de aguacate.
Ingredientes
- 2 aguacates cortados en trozos
- 40 g de cilantro
- 20 g de perejil
- 1 cebolla cortada en trozos
- 1/2 pimiento verde cortado en trozos
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Guasacaca
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra guasaca, para ello, en el vaso de la batidora incorporamos el aguacate, la cebolla, el pimiento, el cilantro, el perejil, los dientes de ajo, el vinagre, el aceite, batimos, luego agregamos un poco de sal y pimienta, batimos nuevamente y ya tenemos lista nuestra deliciosa guasacaca.
Consejos y tips
Si ves que la guasacaca te queda muy espesa, puedes agregar un poco de agua.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La guasacaca es ideal para acompañar carnes, aves, cerdo, también sirve para acompañar carnes, arepas, empanadas venezolanas o yuca frita.
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