Langostinos en tempura
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
País: Japón
Hoy te enseñaremos a preparar unos langostinos en tempura, ideales para compartir en familia o entre amigos acompañados de una rica salsa, además es muy sencillo y rápido de preparar.
Para preparar langostinos en tempura, lo primero que debemos hacer es comprar unos langostinos frescos y de buena calidad, luego los vamos a pelar dejándoles únicamente la cola, también debemos retirarles los intestinos, que es una especie de venita de color negro que se encuetra por la parte de arriba del langostino y se retira muy facilmente con la ayuda de un cuchillo.
En cuanto a la preparación de la mezcla para el rebozado, vamos a utilizar ingredientes básicos como harina de trigo, maizena, huevo, agua y sal que integraremos completamente entre sí con la ayuda de una batidora de mano hasta que quede una textura espesa.
Otro de los puntos que debemos mencionar al momento de preparar langostinos en tempura, es su tiempo de cocción, no debemos excedernos ya que pueden quedarnos secos, con tan solo unos segundo estarán perfectos y en su punto.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle como hacer langostinos en tempura, un aperitivo ideal para sorprender a familiares y amigos.
Y si te gustan las recetas con langostinos, tenemos muchas más para ti, como estas ricas gulas al ajillo con langostinos o estos irresistibles langostinos en salsa, también tienes los langostinos saganaki, muy típicos de Grecia y si quieres platos más elaborados, te recomendamos estos espaguetis con langostinos, la pasta cremosa con langostinos, un delicioso risotto de langostinos o esta estupenda ensaladilla rusa con langostinos.
Ingredientes
- 500 g de langostinos pelados (dejarles únicamente la cola)
- 125 g harina de trigo
- 100 g de maizena
- 1 huevo
- Sal al gusto
- 180 ml de Agua
Cómo hacer Langostinos en tempura
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestros langostinos en tempura, para ello, en un recipiente incorporamos la harina, la maizena, removemos, seguidamente agregamos el huevo batido, el agua, una pizca de sal y batimos con la ayuda de unas varillas hasta ver que obtenga una textura espesa.
Paso 2:
Seguidamente sujetamos por la cola los langostinos (pelados y limpios) e incorporamos en la mezcla de rebozado, lo cubrimos completamente hasta el extremo de la cola, retiramos de la mezcla y escurrimos un poco como se muestra en el video.
Paso 3:
En una sartén agregamos aceite y dejamos calentar (que no humee) seguidamente agregamos nuestros langostinos y los vamos a cocinar 20 segundos por cada lado, luego los apartamos de la sartén, los colocamos sobre papel absorbente para retirar los excesos de grasa y ya tenemos listos nuestros riquísimos langostinos en tempura.
Consejos y tips
Para esta receta de langostinos en tempura, utilizamos langostinos frescos, pero puedes utilizar también langostinos congelados.
No excedas el tiempo de cocción de los langostinos para que no se te pasen y te queden secos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Los langostinos en tempura son ideales como aperitivos, podemos acompañarlos con salsa de soja, con una rica salsa tártara o sencillamente comerlos solos.
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