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Langostinos en salsa

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Langostinos en salsa
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:09

Tipo: Aperitivo

Comensales: 4

Ingredientes

  • 800 g. de langostinos pelados (podemos dejarles la cola para una mejor presentación)
  • 5 dientes de ajo cortados en láminas
  • 2 guindillas
  • 130 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de caldo de pescado
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce en polvo
  • Perejil picado para emplatar
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo Hacer Langostinos en salsa

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestros langostinos en salsa, para ello, en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva, agregamos los ajos laminados y los cocinamos a fuego bajo hasta que empiecen a dorarse, seguidamente agregamos la guindilla, el pimentón en polvo y removemos apartando un poco del fuego para que el pimentón no se queme.

Paso 2:

Agregamos el vino blanco y dejamos cocinar por 5 minutos, seguidamente incorporamos los langostinos, sal y marcamos los langostinos por ambos lados, agregamos el caldo de pescado y cocinamos por 1 minuto, apartamos del fuego, agregamos el perejil fresco por encima para decorar y ya tenemos listos nuestros ricos langostinos en salsa.

Consejos y tips

Si los langostinos están congelados, sácalos del congelador al menos con 1 hora de antelación para que se descongelen, también puedes sumergirlas en un recipiente con agua para que se descongelen más rápido.

Para esta receta de langostinos en salsa, utilizamos langostinos frescos, pero puedes utilizar también gambas o gambones.

Al sofreir los ajos, hazlos a fuego moderado para que no se quemen.

Utiliza un aceite de oliva extra virgen de buena calidad para un mejor resultado.

No excedas el tiempo de cocción de los langostinos para que no se te pasen y te queden secas.

Si quieres que la salsa te quede más espesa, disuelve media cucharadita de maizena en agua y agregale a la salsa.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Podemos acompañar estos ricos langostinos en salsa con una buena barra de pan para mojar y que no falte una buena copa de vino blanco!

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