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Lomo a la sal

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Lomo a la sal
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:45

Tipo: Principal

Comensales: 6

Ingredientes

  • 1 cinta de lomo de cerdo (1 Kilo aproximadamente)
  • 60 ml. de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de tomillo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 2 kilos de sal gruesa

Cómo Hacer Lomo a la sal

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro lomo a la sal, para ello, en un recipiente agregamos el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, la pimienta y removemos, luego en un plato colocamos el lomo y lo bañamos con la mezcla de especias, cubriéndolo por todas partes.

Paso 2:

Seguidamente en un recipiente apto para horno, agregamos una capa de sal gruesa, incorporamos el lomo y luego lo cubrimos por completo con más sal gruesa, luego lo llevamos al horno a 200 ºC y lo cocinamos por 40 minutos (el tiempo de cocción dependerá del peso del lomo, este lomo pesaba 950 g.).

Paso 3:

Pasado este tiempo de cocción, sacamos el recipiente del horno, retiramos la capa de sal, sacamos el lomo, lo colocamos sobre una bandeja, con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos finas lonchas como se muestra en el video y ya tenemos listo nuestro rico lomo a la sal.

Consejos y tips

¿Con que podemos acompañar la receta?

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