Lomo a la sal
Tipo: Principal
Comensales: 6
Esta receta de lomo a la sal es muy sencilla, consiste básicamente en aderezar el lomo con especias como pimienta, orégano y tomillo, luego se cubre con una capa de sal gruesa para posteriormente cocinarlo en el horno, obteniendo como resultado un lomo muy tierno y lleno de mucho sabor que nos va a servir para mucho en la cocina, sigue nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer lomo a la sal, una receta que te sorprenderá por lo deliciosa que queda.
Ingredientes
- 1 cinta de lomo de cerdo (1 Kilo aproximadamente)
- 60 ml. de aceite de oliva
- 2 cucharadas de tomillo
- 2 cucharadas de orégano
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 kilos de sal gruesa
Cómo Hacer Lomo a la sal
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro lomo a la sal, para ello, en un recipiente agregamos el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, la pimienta y removemos, luego en un plato colocamos el lomo y lo bañamos con la mezcla de especias, cubriéndolo por todas partes.
Paso 2:
Seguidamente en un recipiente apto para horno, agregamos una capa de sal gruesa, incorporamos el lomo y luego lo cubrimos por completo con más sal gruesa, luego lo llevamos al horno a 200 ºC y lo cocinamos por 40 minutos (el tiempo de cocción dependerá del peso del lomo, este lomo pesaba 950 g.).
Paso 3:
Pasado este tiempo de cocción, sacamos el recipiente del horno, retiramos la capa de sal, sacamos el lomo, lo colocamos sobre una bandeja, con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos finas lonchas como se muestra en el video y ya tenemos listo nuestro rico lomo a la sal.
Consejos y tips
A la hora de picar el lomo a la sal lo puedes hacer en cortes finos o gruesos, ya esto queda a tu gusto.
Podemos agregar las especias que más nos gusten como por ejemplo pimentón dulce, comino o hierbas provenzales.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Es ideal para preparar en una reunión familiares, con amigos o en festividades u ocasiones especiales como navidad, además lo podemos comer como plato principal acompañado de una rica ensalada o unas patatas fritas o patatas asadas o también lo podemos comer como aperitivo ya sea caliente o frío o sencillamente agregarlo a algún bocadillo.
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