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Mejillones a la vinagreta

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Mejillones a la vinagreta
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Categoría: Pescados y Mariscos

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:10

Tipo: Aperitivo

Comensales: 4

Ingredientes

  • 500 g. de mejillones limpios
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cuadritos
  • 1/2 pimiento verde cortado en cuadritos
  • 1/2 cebolla roja cortada en cuadritos
  • 1 tomate cortado en cuadritos
  • 100 ml de vino blanco (puedes también utilizar agua)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco (o cualquier otra variedad)
  • 1 hoja de laurel
  • Sal al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva

Cómo Hacer Mejillones a la vinagreta

Paso 1:

Para preparar nuestros mejillones a la vinagreta, lo primero que debemos hacer es poner una olla al fuego, luego agregamos el vino blanco, la hoja de laurel y en lo que veamos que comienza a hervir, incorporamos los mejillones, tapamos la olla y cocinamos hasta ver que se abran, apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Paso 2:

Llega el turno de la vinagreta, para ello, en un bol agregamos la cebolla, el tomate, el pimiento rojo, el pimiento verde, un poco de aceite de oliva, el vinagre, un poco de sal, un poco de pimienta y mezclamos todo muy bien.

Paso 3:

Seguidamente tomamos los mejillones y les vamos a quitar la parte de la concha donde no se encuentra la carne, luego les agregamos un poco de la mezcla por encima como te mostramos en el video y ya solo nos queda disfrutar de estos riquísimos mejillones a la vinagreta.

Consejos y tips

No dejes cocinar por mucho tiempo los mejillones para que no se te pasen, su tiempo de cocción es muy corto.

Preferiblemente utiliza mejillones frescos.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Podemos acompañar estos ricos mejillones a la vinagreta con patatas fritas y que no falte una fría cerveza.

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