Perico Venezolano
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 2 Personas
País: Venezuela
Hoy te vamos a enseñar a preparar un riquísimo perico venezolano, una receta típica en los desayunos de la cocina Venezolana aunque también se prepara mucho en la cocina Colombiana, se elabora con tomate y cebolla, aunque en algunas cocinas le agregan también pimientos, ya es cuestión de gustos, luego se le agrega los huevos batidos y se hace un revuelto o revoltillo.
Es muy típico comer el perico en el desayuno o en un brunch, normalmente suele ir acompañado de arepas o pan tostado, así que si quieres preparar un desayuno diferente, este perico venezolano es una buena elección, en casa nos encanta un montón, por ello solemos prepararlo muy a menudo.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos cómo preparar perico venezolano, si tienes dudas o preguntas, dejanos tu comentario y con mucho gusto te responderemos.
Y si quieres conocer más recetas venezolanas, no te puedes perder sus populares arepas, las cuales se pueden preparar con diferentes rellenos como por ejemplo la popular arepa de reina pepiada, también es costumbre desayunar o cenar sus fantásticas empanadas, como estas empanadas de pollo o estas empanadas de carne, recetas fáciles y riquísimas y por supuesto no podían faltar sus populares tequeños de queso.
Ingredientes
- 4 huevos
- 1 tomate cortado en cuadros pequeños
- 1 cebolla pequeña cortada en cuadros pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Perico Venezolano
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro perico venezolano, para ello, en un bol agregamos nuestros huevos, un poco de sal, un poco de pimienta y batimos muy bien (puedes batir con varillas, batidor o simplemente con un tenedor).
Paso 2:
En una sartén a temperatura media, agregamos un poco aceite de oliva, seguidamente incorporamos la cebolla y dejamos cocinar por 2 minutos, luego agregamos el tomate, una pizca de sal y cocinamos por 5 minutos más.
Paso 3:
Incorporamos los huevos batidos y empezamos a remover hasta ver que el huevo esté cocinado perfectamente (como te muestro en el video) este punto va un poco a gusto, hay quienes prefieren una textura del huevo bien cocido o hay quienes los dejan un poco jugosos, ya es cuestión de gusto, personalmente me gusta cocinarlos bien cocidos, retiramos del fuego y ya tenemos listo nuestro rico perico venezolano.
Consejos y tips
En esta receta utilizamos cebolla blanca, pero si lo deseas, puedes utilizar también cebolleta o cebolla roja.
El perico venezolano se elabora con cebolla, tomates y huevos batidos, pero si lo deseas puedes agregar también pimientos.
En cuanto al tiempo de cocción del perico venezolano, va un poco a gustos, hay quienes lo cocinan hasta que el huevo esté bien hecho y hay quienes lo cocinan un poco menos obteniendo así una textura más jugosa.
En cuanto a la cantidad de huevos a utilizar para preparar esta receta de perico, yo recomiendo 2 huevos por persona.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña este delicioso perico venezolano con unas ricas arepas o con pan tostado.
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