Masa para empanada Venezolana
Tipo: Aperitivo
Comensales: 4
País: Venezuela
Las empanadas junto con las arepas son el desayuno típico de Venezuela, suelen tener muchas opciones de relleno desde queso hasta mariscos, pero las empanadas mas populares que encontramos son las empanadas de carne picada, empanadas de carne mechada, empanadas de pollo y las empanadas de queso.
En cuanto a la masa para preparar empanadas, se utiliza la misma harina de maíz precocida que se utiliza para preparar arepas, a la cual se le agrega agua, un poco de sal y se amasa hasta obtener una masa homogénea y manejable, normalmente en el caso de las empanadas y a diferencia de las arepas, a estas se les agrega un toque de azúcar, ya dependera de quien la prepare que tanta cantidad se utilice.
Ingredientes
- 250 gr. de harina de maíz precocida
- 350 ml. de agua
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharada de sal
- Aceite vegetal
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Cómo Hacer Masa para empanada Venezolana
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra masa para empanadas, para ello, en un recipiente vamos a incorporar la harina de maíz, la sal, el azúcar y mezclamos, seguidamente agregamos el agua y comenzamos a amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2:
En una superficie plana, vamos a colocar un trozo rectangular de papel film (como te muestro en el video) con la ayuda de una brocha vamos a colocar un poco de aceite, seguidamente colocamos una bola mediana de nuestra masa de empanadas, la aplanamos y con la ayuda de las manos vamos dándole forma circular.
Paso 3:
Agregamos de un lado nuestro relleno, en este caso hemos utilizado pollo, luego doblamos a la mitad y con la ayuda de un plato vamos a perfeccionar los bordes como te muestro en el video.
Paso 4:
En un sartén u olla con aceite bien caliente, vamos a freír nuestras empanadas hasta que tomen un color dorado.
Paso 5:
Retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras deliciosas empanadas.
Consejos y tips
Si ves que la masa de las empanadas te quedo algo dura, incorpora un poco más de agua, si vez que te queda muy aguada, incorpora más harina.
Puedes rellenar estas empanadas o arepas de lo que más te guste, jamón, queso, carne, pollo...
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña las empanadas con una salsa de cilantro o una salsa de ajo.
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