Pollo con ciruelas
Tipo de plato: Principal
Comensales: 3
País: España
Si buscas una receta con la que sorprender a familiares y amigos, el pollo con ciruelas es una excelente elección sin duda alguna, un plato de la cocina catalana realmente delicioso que tienes que tener en tu recetario si o si, además no se requiere grandes conocimientos para hacerlo.
Para preparar pollo con ciruelas vamos a utilizar ingredientes sencillos como el pollo que será nuestro protagonista, las ciruelas que son las encargadas de aportar sabor y dulzor, los piñones que nos darán textura, el vino blanco, coñac, cebolla, ajo, tomates, canela, laurel y caldo de pollo, que terminaran de darnos todo lo necesario para un plato de 10..
Podemos preparar pollo con ciruela utilizando las piezas de pollo que más nos gusten, contramuslos, muslos, traseros o incluso podemos preparar un pollo completo.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar pollo con ciruela, una receta de la cocina catalana que no puedes dejar de probar.
Y si te gustan las recetas con pollo, te animamos a preparars estas este rico pollo asado, este pollo al horno con limón!! o estas deliciosas albóndigas de pollo en salsa!! Tienes también este jugoso pollo a la mediterránea!! Y si quieres recetas de pollo con sabores del mundo, te recomendamos este rico pollo al curry o estos fáciles canelones de pollo!! perfectas opciones para comer distinto en nuestro día a día!!
Ingredientes
- 6 piezas de pollo
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 tomates cortados en cuadritos
- 2 dientes de ajo troceados
- 12 ciruelas pasas sin hueso
- 30 g de piñones
- 150 ml de vino blanco
- 50 ml de coñac
- 250 ml de caldo de pollo
- 1 rama de canela
- 1 hoja de laurel
Cómo hacer Pollo con ciruelas
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro pollo con ciruelas, para ello, salpimentamos nuestras piezas de pollo, luego en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio bajo, incorporamos las piezas de pollo y las doramos por ambos lados, luego las retiramos del fuego y reservamos.
Paso 2:
En la misma cazuela agregamos la cebolla, el ajo, removemos y cocinamos por 2 minutos, seguidamente agregamos los tomates, removemos, cocinamos por 1 minuto, luego agregamos el vino blanco, el coñac, cocinamos hasta que se evapore el alcohol (1 minuto).
Paso 3:
Agregamos la rama de canela, la hoja de laurel, las ciruelas pasas, seguidamente incorporamos las piezas de pollo, el caldo de pollo, tapamos la cazuela, bajamos un poco el fuego y dejamos cocinar durante 40 minutos.
Paso 4:
Pasado este tiempo de cocción, agregamos los piñones, cocinamos por 5 minutos más y ya tenemos listo nuestro riquísimo pollo con ciruela.
Consejos y tips
Para preparar pollo con ciruelas puedes utilizar la pieza de pollo que más te guste.
Si lo deseas puedes tostar los piñones antes de agregarlos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso pollo con ciruelas podemos acompañarlo con un rico arroz blanco, unas patatas asadas al horno o una rica ensalada.
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