Pollo en salsa de la abuela
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
País: España
Uno de los platos más tradicionales de la cocina española es el pollo en salsa de la abuela, una receta con un pollo tierno y una salsa deliciosa donde es pecado no tener pan para mojar y limpiar todo el plato.
El pollo en salsa de la abuela básicamente consiste en un guiso de pollo que no tiene una regla exacta para hacerlo, ya que existen infinidad de versiones, tantas como abuelas hay en España, además es una receta sencilla de hacer y que de seguro a todos encantará.
Podemos preparar el pollo en salsa de la abuela utilizando las piezas de pollo que más nos gusten, aunque también podemos hacerlo utilizando el pollo completo o incluso medio pollo, también podemos agregar los ingredientes que tengamos a mano o los que más nos gusten.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos al detalle cómo preparar pollo en salsa de la abuela, un guiso tradicional que no debe faltar en tu cocina.
Y si te gustan las recetas con pollo, te animamos a preparars estas este rico pollo asado, este pollo al horno con limón!! o estas deliciosas albóndigas de pollo en salsa!! Tienes también este jugoso pollo a la mediterránea!! Y si quieres recetas de pollo con sabores del mundo, te recomendamos este rico pollo al curry o estos fáciles canelones de pollo!! perfectas opciones para comer distinto en nuestro día a día!!
Ingredientes
- 8 piezas de pollo
- 1 cebolla cortada en cuadritos
- 2 dientes de ajo troceados
- 1 tomate cortado en cuadritos
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadrito
- 1/2 pimiento verde cortado en cuadrito
- 1 zanahoria cortada en ruedas
- 150 ml de vino blanco
- 300 ml de caldo de pollo
- 100 ml de tomate frito
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Pollo en salsa de la abuela
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro pollo en salsa de la abuela, para ello, salpimentamos nuestras piezas de pollo, luego en una cazuela con un poco de aceite de oliva y a fuego medio bajo incorporamos las piezas de pollo y las doramos por ambos lados, luego las retiramos del fuego y reservamos.
Paso 2:
En la misma cazuela agregamos la cebolla, el ajo, removemos y cocinamos por 4 minutos o, seguidamente agregamos el pimiento verde, el pimiento rojo y dejamos cocinar 5 minutos, luego incorporamos el tomate, la zanahoria y cocinamos por dos minutos, agregamos el tomate frito, un poco de sal, removemos y dejamos cocinar 3 minutos.
Paso 3:
Agregamos el vino y dejamos que evapore todo su alcohol (1 minuto) luego agregamos el caldo de pollo y en lo que veamos que comienza a borbotear, incorporamos las piezas de pollo, tapamos la cazuela, cocinamos durante 40 minutos, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo pollo en salsa de la abuela.
Consejos y tips
Para preparar pollo con ciruelas puedes utilizar la pieza de pollo que más te guste.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este delicioso pollo con ciruelas podemos acompañarlo con un rico arroz blanco, unas patatas asadas al horno o una rica ensalada.
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