Porrusalda
Tipo: Entrante
Comensales: 4 Personas
País: España
La porrusalda o purrusalda es un plato muy típico de la cocina Vasca, aunque también se prepara en otras regiones de España, básicamente la porrusalda significa caldo de puerros, donde el principal protagonista es el puerro acompañado de patatas aunque también se le puede agregar otros ingredientes como zanahoria y hasta bacalao, ya es cuestión de gustos.
La porrusalda es un plato muy saludable y nutritivo, ya que está hecho a base de verduras las cuales nos aportan muchos beneficios, en cuanto a su preparación, no tiene complicación alguna, es muy sencilla y rápida de preparar y el resultado es muy reconfortante y delicioso.
La porrusalda es ideal para los meses de frío donde siempre nos decantamos por comer platos bien calentitos, pero también se puede degustar durante todo el año.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo preparar porrusalda!!
Si eres amante del puerro, no puedes perderte ese riquisimo pollo con salsa de puerro y para los meses más calurosos, esta deliciosa vichyssoise o crema fría de puerro, recetas fáciles para nuestro día a día.
Y si te gustan las recetas de sopas y cremas, entonces no te pierdas esta deliciosa crema de calabacín o crema de espinacas!! Platos muy saludables y nutritivos!! También tienes esta rica sopa de cebolla, una de las más populares del mundo! La crema de zanahorias, la crema de boniato o la crema de lentejas, son también muy buena elección!! Y si quieres probar un plato de cuchara diferente, no dudes en preparar este estupendo clam chowder, una crema de almejas que está de 10!! Su presentación te encantará!!
Ingredientes para preparar Porrusalda
- 3 puerros troceados (solo el tallo, puedes reservar las hojas para otras elaboraciones)
- 3 zanahorias troceadas
- 3 patatas cortadas en trozos
- 1 cebolla cortada en cubos pequeños
- 900 ml. de caldo de pollo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Porrusalda
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra porrusalda, para ello, en una olla a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el puerro y removemos junto a la cebolla, agregamos la zanahoria, las patatas, un poco de sal y removemos nuevamente, dejamos cocinar por un par de minutos.
Paso 2:
Agregamos el caldo de pollo y cuando veamos que empieza a hervir, tapamos y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta ver que las patatas y zanahorias estén cocidas perfectamente, retiramos del fuego y ya tenemos lista nuestra porrusalda, que aproveche!!
Consejos para preparar Porrusalda
Para esta receta de porrusalda utilizamos caldo de pollo, pero puedes utilizar también agua, aunque nos quedamos con la primera opción ya que aporta mucho más sabor a nuestra porrusalda.
Utiliza las verduras bien frescas y asegúrate de que estén perfectamente limpias.
En cuanto al puerro, debemos utilizar solo el tallo, la parte blanca, puedes reservar las hojas verdes para otra elaboración.
Con que podemos acompañar Porrusalda?
Esta deliciosa porrusalda es perfecta como acompañante para nuestras comidas o para una rica y saludable cena, puedes acompañar con unas tostas de pan.
Comentarios
Esta receta todavia no tiene comentarios
