Tarta de zanahoria o carrot cake
Tipo: Postre
Comensales: 8
País: Estados Unidos
La tarta de zanahoria o carrot cake, es una de las tartas más populares en EEUU y Reino Unido, tiene una textura densa y muy suave, su ingrediente principal es la zanahoria, que aparte de aportar un sabor irresistible, también le aporta ese color naranja estupendo.
La elaboración de esta tarta de zanahoria o carrot cake, es muy sencilla y los ingredientes muy básicos, entre ellos se encuentran la zanahoria, el azúcar, leche, harina, entre otros, ingredientes que siempre solemos tener en casa.
Adicionalmente vamos a elaborar una cobertura de vainilla que le va fenomenal a nuestra tarta de zanahoria, sigue nuestros videos paso a paso a continuación y aprende cómo elaborar esta exquisita tarta.
Y si te gusta elaborar recetas de bizcochos caseros, no te pierdas nuestra sección de bizcochos donde encontrarás recetas como este delicioso bizcocho de chocolate, perfecto para los amantes del chocolate, este bizcocho de naranja o este rico bizcocho de plátano y chocolate.
Ingredientes
- 500 g. de zanahoria rallada
- 4 huevos a temperatura ambiente
- 400 g. de azúcar blanca
- 280 g. de harina de trigo
- 350 ml. de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de extracto vainilla
- 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 250 g. de nueces picadas
- 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente (para el glaseado)
- 100 g. de azúcar glass (para el glaseado)
- 1/2 cucharada de extracto de vainilla (para el glaseado)
- 80 g. de queso crema (para el glaseado)
Cómo Hacer Tarta de zanahoria o carrot cake
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra tarta de zanahoria o carrot cake, para ello, en un recipiente agregamos los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla, la sal, la canela y mezclamos hasta integrar todo muy bien, puedes utilizar unas varillas o una batidora de mano.
Paso 2:
Seguidamente agregamos la harina junto al bicarbonato y mezclamos, incorporamos la zanahoria, las nueces y volvemos a integrar todo perfectamente.
Paso 3:
En un molde previamente engrasado, añadimos la mezcla de la tarta de zanahoria y la llevamos al horno a 180 ºC por 1 hora.
Paso 4:
Por otra parte vamos a elaborar nuestra cobertura de vainilla, para ello, en un recipiente vamos a colocar la mantequilla y con la ayuda de una batidora de mano, batimos hasta que obtengamos una textura suave y cremosa, luego agregamos la vainilla y seguimos mezclando, luego agregamos poco a poco el azúcar glass sin parar de batir y finalmente agregamos el queso crema, seguimos batiendo hasta obtener una textura suave y muy cremosa (reservamos en el frigorífico).
Paso 5:
Pasado el tiempo de cocción en el horno, retiramos nuestra tarta de zanahoria y la dejamos enfriar, cuando ya esté a temperatura ambiente, agregamos por encima nuestra cobertura de vainilla hasta cubrir toda la superficie y ya tenemos lista nuestra deliciosa tarta de zanahoria o carrot cake.
Consejos y tips
Despues de retirar la tarta del horno, déjala enfriar a temperatura ambiente.
Recuerda agregar la cobertura de vainilla cuando la tarta ya esté a temperatura ambiente, de manera que no se funda con el calor y quede consistente.
Para esta receta de tarta de zanahoria es importante que los huevos estén a temperatura ambiente.
Después de preparar la cobertura de vainilla, introducela al refrigerador hasta que la tarta de zanahoria esté lista.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta deliciosa tarta de zanahoria es perfecta para nuestras meriendas o para cerrar nuestras comidas, acompañala con una taza de café o un vaso de leche.
Comentarios
Acabo de hacer esta receta..... comemos 6 y hemos repetido. Es un exito... funciona perfectamente y esteticamente es preciosa..... Lo unico que cambié fue el frostin que use 500gr de queso crema con miel, todo batido... en vez de usar azúcar, mantequilla, etc... Lo recomiendo al 100%
Victoria.libertad
Nos alegra que te haya gustado! Genial el topping con queso crema y miel.
ElMundoEnRecetas
Excelente receta Funciona perfectamente las medidas es genial. Lo recomiendo.... hemos comido y ha sobrado para repetir... buena cantidad todos satisfechos.
Victoria.libertad
Nos alegra mucho que te haya gustado :-)
ElMundoEnRecetas
Hola!! acabo de terminar de hacer la mía y está divina, amo esta receta, fácil y deliciosa 🧡
Dayana Anderson
Hola Dayana, Nos alegra que te haya gustado! 🧡
ElMundoEnRecetas
Hola amo el carrot cake ne queda una duda que dianetro de molde usas ? Yo quiero hscerlo en uno rectangular de queque me sirve ahí? O bien colocar nezcla en moldes individuales de muffins gracias y se ve muy rica receta
alejandra
Hola Alejandra, el molde es de 22 cm, en un molde rectangular no deberías tener problemas, en el de muffin al ser mucho más pequeños te variara el tiempo de cocción (aproximadamente 40 minutos).
ElMundoEnRecetas
