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Tarta de zanahoria o carrot cake

4.8 (5) puntuación
Tarta de zanahoria o carrot cake
Tarta de zanahoria o carrot cake
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Categoría: Postres

Dificultad: Baja

Tiempo: 01:20

Tipo: Postre

Comensales: 8

País: Estados Unidos

Ingredientes

  • 500 g. de zanahoria rallada
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 400 g. de azúcar blanca
  • 280 g. de harina de trigo
  • 350 ml. de aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de extracto vainilla
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 250 g. de nueces picadas
  • 50 g. de mantequilla a temperatura ambiente (para el glaseado)
  • 100 g. de azúcar glass (para el glaseado)
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla (para el glaseado)
  • 80 g. de queso crema (para el glaseado)

Cómo Hacer Tarta de zanahoria o carrot cake

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestra tarta de zanahoria o carrot cake, para ello, en un recipiente agregamos los huevos, el azúcar, el aceite, la vainilla, la sal, la canela y mezclamos hasta integrar todo muy bien, puedes utilizar unas varillas o una batidora de mano.

Paso 2:

Seguidamente agregamos la harina junto al bicarbonato y mezclamos, incorporamos la zanahoria, las nueces y volvemos a integrar todo perfectamente.

Paso 3:

En un molde previamente engrasado, añadimos la mezcla de la tarta de zanahoria y la llevamos al horno a 180 ºC por 1 hora.

Paso 4:

Por otra parte vamos a elaborar nuestra cobertura de vainilla, para ello, en un recipiente vamos a colocar la mantequilla y con la ayuda de una batidora de mano, batimos hasta que obtengamos una textura suave y cremosa, luego agregamos la vainilla y seguimos mezclando, luego agregamos poco a poco el azúcar glass sin parar de batir y finalmente agregamos el queso crema, seguimos batiendo hasta obtener una textura suave y muy cremosa (reservamos en el frigorífico).

Paso 5:

Pasado el tiempo de cocción en el horno, retiramos nuestra tarta de zanahoria y la dejamos enfriar, cuando ya esté a temperatura ambiente, agregamos por encima nuestra cobertura de vainilla hasta cubrir toda la superficie y ya tenemos lista nuestra deliciosa tarta de zanahoria o carrot cake.

Consejos y tips

Despues de retirar la tarta del horno, déjala enfriar a temperatura ambiente.

Recuerda agregar la cobertura de vainilla cuando la tarta ya esté a temperatura ambiente, de manera que no se funda con el calor y quede consistente.

Para esta receta de tarta de zanahoria es importante que los huevos estén a temperatura ambiente.

Después de preparar la cobertura de vainilla, introducela al refrigerador hasta que la tarta de zanahoria esté lista.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Esta deliciosa tarta de zanahoria es perfecta para nuestras meriendas o para cerrar nuestras comidas, acompañala con una taza de café o un vaso de leche.

Comentarios

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Acabo de hacer esta receta..... comemos 6 y hemos repetido. Es un exito... funciona perfectamente y esteticamente es preciosa..... Lo unico que cambié fue el frostin que use 500gr de queso crema con miel, todo batido... en vez de usar azúcar, mantequilla, etc... Lo recomiendo al 100%

Victoria.libertad

Nos alegra que te haya gustado! Genial el topping con queso crema y miel.

ElMundoEnRecetas

Excelente receta Funciona perfectamente las medidas es genial. Lo recomiendo.... hemos comido y ha sobrado para repetir... buena cantidad todos satisfechos.

Victoria.libertad

Nos alegra mucho que te haya gustado :-)

ElMundoEnRecetas

Hola!! acabo de terminar de hacer la mía y está divina, amo esta receta, fácil y deliciosa 🧡

Dayana Anderson

Hola Dayana, Nos alegra que te haya gustado! 🧡

ElMundoEnRecetas

Hola amo el carrot cake ne queda una duda que dianetro de molde usas ? Yo quiero hscerlo en uno rectangular de queque me sirve ahí? O bien colocar nezcla en moldes individuales de muffins gracias y se ve muy rica receta

alejandra

Hola Alejandra, el molde es de 22 cm, en un molde rectangular no deberías tener problemas, en el de muffin al ser mucho más pequeños te variara el tiempo de cocción (aproximadamente 40 minutos).

ElMundoEnRecetas

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