Costillas agridulces chinas
Tipo: Principal
Comensales: 4 Personas
País: China
La Gastronomía China es una de las más antigua y por lo tanto una de las más conocidas y apreciadas del mundo, se caracteriza por estar compuesta de cinco sabores básicos, salado, dulce, ácido, amargo y picante.
Uno de sus principales ingredientes es el arroz, está presente en casi todos sus platos como por ejemplo su delicioso arroz frito chino, también utilizan muchos fideos y distintas masas rellenas de diferentes carnes que cocinan al vapor como los famosos wonton.
Hoy vamos a elaborar un plato muy conocido de este país y que a muchos nos encanta, sus famosas costillas agridulces, muy fáciles de elaborar y con un gran sabor gracias a sus famosas 5 especias chinas y su sabor agridulce.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos todo el proceso para elaborar estas irresistibles costillas agridulces chinas!
Y si te encantan las recetas asiáticas, tenemos muchas más para ti!! como este clásico Pollo agridulce chino, otro de los más populares de esta cocina!! o esta estupenda Ternera asiática con vegetales, un plato muy saludable y con un sabor irresistible!! y si nos paseamos por sus arroces, no puedes dejar de preparar el popular Arroz tres delicias o el Arroz frito chino, acompañantes ideales para nuestros platos asiáticos!!
Y si quieres saber sobre recetas de tallarines o fideos chinos, no te pierdas estos ricos Fideos chinos con pollo y verduras o este tradicional Lo Mein!! ricos fideos de huevo fritos que se acompañan con verduras y una deliciosa salsa asiática!! y si buscas un plato más completo y saludable, no puedes dejar de preparar este maravilloso Chop suey, uno de mis platos preferidos de esta gastronomía!! además todas estas recetas asiáticas las puedes acompañar también con estos deliciosos Rollitos de primavera o lumpias o con este increíble Pan chino al horno!!!
Ingredientes para preparar Costillas agridulces chinas
- 1 Costillar de cerdo (1kg. aproximadamente)
- 150 gr. de Salsa de tomate ketchup
- 15 ml. de salsa de soya
- 15 ml. de vinagre de arroz
- 1 Cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de panela molida (se puede sustituir por miel)
- 2 Cucharadas de 5 especies chinas ( la puedes encontrar en supermercados o tiendas de productos chinos)
- 2 Cucharadas de sal
- 4 Cucharadas de aceite de girasol
Cómo hacer Costillas agridulces chinas
Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestras costillas agridulces, para ello, colocamos nuestras costillas en una bandeja apta para horno y la aderezamos con el aceite, luego la sal y por último las 5 especies chinas, frotamos muy bien con las manos hasta cubrir toda la pieza.
Paso 2: Horneamos nuestras costillas a 200º C por 30 minutos
Paso 3: Por otra parte vamos a elaborar nuestro glaseado, para ello agregamos en una olla a temperatura media la salsa de tomate ketchup, el jengibre, el vinagre de arroz, la soya y por último la panela rallada y mezclamos, dejamos cocinar por un par de minutos y reservamos.
Paso 4: Cuando hayan pasado los primeros 30 minutos de cocción de nuestras costillas, las retiramos del horno y con la ayuda de una brocha, barnizamos toda la pieza con nuestro glaseado (cubrir toda la pieza) y volvemos a hornear por 40 minutos más.
Paso 5: Pasado el tiempo de cocción, retiramos del horno y ya tenemos listas nuestras costillas chinas!
Consejos para preparar Costillas agridulces chinas
Para esta receta de costillas agridulces chinas, puedes sustituir el papelón rallado por miel.
Al emplatar las costillas agridulces, podemos agregar por encima cebolleta troceada y guindilla para aportar color y un toque picante.
Utiliza aceite de girasol.
Con que podemos acompañar Costillas agridulces chinas?
Estas costillas agridulces chinas las puedes acompañar con un rico arroz frito chino o arroz tres delicias.
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