Cuscús Marroquí con Verduras
Tipo de plato: Guarnición
Número de comensales: 4 Personas
País: Marruecos
El Cuscús es un grano hecho a base de sémola de trigo duro, es un plato muy tradicional en África del Norte pero también es muy consumido en Marruecos, Argelia, Túnez, Libia entre otros.Es una guarnición perfecta para nuestras comidas, se puede elaborar agregando verduras, carnes, mariscos y frutos secos.
Hoy vamos a preparar una receta de Cuscús con Verduras estilo Marroquí, les aseguro que les va a encantar, su elaboración es muy fácil y rápida por eso recomiendo prepararlo justo a la hora de comer, además sus sabores y texturas te sorprenderán, es un plato muy completo y perfecto para disfrutar en familia.
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Ingredientes para elaborar receta de Cuscús Marroquí con Verduras
- 250 g. de cuscús
- 250 ml. de caldo de verduras caliente
- 1/2 calabacín picado en cuadros pequeños
- 1 zanahoria mediana picada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo troceado
- Perejil fresco troceado (2 cucharadas aproximadamente)
- 1/2 pimiento rojo cortado en cuadros pequeños
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 25 g. de uvas pasas
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
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Cómo hacer Cuscús Marroquí con Verduras
Paso 1: En un bol o recipiente vamos a colocar el cuscús, seguidamente agregamos el caldo de verduras caliente y tapamos completamente, dejamos cocinar por 3 minutos, destapamos, removemos y reservamos.
Paso 2: En una sartén a temperatura media, agregamos el aceite, seguidamente incorporamos el ajo y cuando empiece a dorar, agregamos el perejil, dejamos cocinar un par de minutos.
Paso 3: Incorporamos la zanahoria, el pimiento, el calabacín y dejamos cocinar por 5 minutos (la cocción de las verduras debe ser corta ya que deben quedar al dente)
Paso 4: Agregamos el jengibre rallado, el curry en polvo, la canela y el comino y removemos, dejamos cocinar un par de minutos más y reservamos.
Paso 5: Agregamos el salteado de verduritas al cuscús, seguidamente las uvas pasas, el aceite de oliva y mezclamos hasta integrar todo! dejamos reposar 2 minutos y servimos!! Que lo disfruten!!
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Consejos
Al agregar el caldo de verduras al cuscús, asegurate de que esté caliente y cúbrelo con completamente para que se cocine perfectamente. (puedes hacerlo en un cazo con tapa o en un recipiente y cubrir con papel film)
Puedes agregar las verduras de tu preferencia, incluso puedes agregar pollo, carne, cordero o mariscos, todo depende del gusto de cada quien.
Con que podemos acompañar esta receta?
El Cuscús Marroquí con Verduras es un plato perfecto como guarnición a nuestras comidas, carnes, pollo, cordero, etc es muy saciante y muy completo.
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