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Risotto de Setas

4.67 (3) Starg

Categoría: Arroces

Dificultad: Media

Tiempo de cocinado: 00:30

Tipo de plato: Principal

Comensales: 4 Personas

País: Italia

Ingredientes para preparar Risotto de Setas

  • 300 g. de arroz arborio
  • 400 g. de setas variadas de tu preferencia (en esta receta utilizamos champiñones blancos y portobello)
  • 1 lt. de caldo de verduras
  • 100 g. de queso parmesano rallado
  • 50 ml. de vino blanco
  • 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
  • 2 dientes de ajos troceados
  • 40 g. de mantequilla
  • Cebollino para decorar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Risotto de Setas

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro risotto de setas, para ello, en un cazo a temperatura media, agregamos el aceite de oliva hasta calentar, seguidamente incorporamos la cebolla y el ajo y dejamos cocinar un par de minutos, luego agregamos las setas, sal y pimienta y dejamos cocinar por unos 8 minutos más.

Paso 1: Cómo preparar Risotto de Setas

Paso 2: Agregamos el arroz y dejamos cocinar un par de minutos, seguidamente agregamos el vino blanco, dejamos evaporar todo el alcohol y luego vamos agregando gradualmente el caldo de verduras. (primero cubrimos y cuando veamos que ya no quede casi líquido, volvemos a agregar más caldo, repetimos el proceso hasta que el arroz esté hecho y con una textura cremosa, el tiempo aproximado de cocción es de 18 a 20 minutos)

Paso 2: Cómo preparar Risotto de Setas

Paso 3: Cuando ya casi tengamos el arroz hecho, agregamos la mantequilla y el queso parmesano, removemos y ya tenemos listo nuestro risotto de setas, espero que lo disfruten!!

Paso 3: Cómo preparar Risotto de Setas

Consejos para preparar Risotto de Setas

Con que podemos acompañar Risotto de Setas?

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