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Inicio > Recetas > Carne, Cerdo y Aves > Ternera Strogonoff

Ternera Strogonoff

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:40

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

País: Rusia

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Ingredientes para hacer Ternera Strogonoff

  • 600 g. de solomillo de ternera cortado en tiras
  • 1 cebolla roja cortada en finas julianas
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 cucharada de harina todo uso
  • 100 ml. de caldo de carne
  • 125 ml. de crema agria o sour cream
  • 60 ml. de brandy
  • 40 g. de mantequilla
  • 1 cucharadita de mostaza de dijon
  • 300 g. de champiñones finamente laminados
  • Perejil fresco
  • Aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto

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Cómo hacer Ternera Strogonoff

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestra ternera strogonoff, para ello salpimentamos la ternera, seguidamente en una sartén a temperatura media alta, la vamos a cocinar hasta dorar. (reservamos)

Paso 1: Cómo preparar Ternera Strogonoff

Paso 2: En la misma sartén donde cocinamos la ternera, vamos a colocar la mantequilla hasta derretir, seguidamente agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar hasta que estén transparentes, aproximadamente 8 minutos.

Paso 2: Cómo preparar Ternera Strogonoff

Paso 3: Agregamos las setas laminadas, removemos y dejamos cocinar por 10 minutos más.

Paso 3: Cómo preparar Ternera Strogonoff

Paso 4: Agregamos la harina y removemos, luego incorporamos el caldo de carne y cocinamos por un par de minutos.

Paso 4: Cómo preparar Ternera Strogonoff

Paso 5: Incorporamos la carne y removemos, agregamos el brandy, la mostaza de dijon, la crema agria o sour cream y mezclamos.

Paso 5: Cómo preparar Ternera Strogonoff

Paso 6: Retiramos del fuego, servimos y ya tenemos lista nuestra ternera strogonoff!! Puedes agregar un poco de perejil fresco por encima al momento de servir.

Paso 6: Cómo preparar Ternera Strogonoff

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Consejos para preparar Ternera Strogonoff

Con que podemos acompañar Ternera Strogonoff?

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