Rosquillas de anís

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestras rosquillas de anís, para ello, en una sartén a fuego medio, agregamos el aceite y cuando veamos que ya está un poco caliente, agregamos el anís y lo apartamos enseguida del fuego. Reservamos hasta enfriar.

Paso 2:

En un bol agregamos el azúcar, el huevo y con la ayuda de unas varillas, batimos muy bien hasta obtener una mezcla como la que se muestra en el video, luego agregamos el aceite con anís que teníamos reservado, una pizca de sal, la leche, la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta integrar.

Paso 3:

En otro recipiente vamos a agregar la harina, la levadura química, el bicarbonato de sodio y mezclamos muy bien todos los ingredientes. En otro bol, agregamos la mezcla que teníamos reservada, la mezcla de la harina y con la ayuda de una espátula, integramos muy bien hasta obtener una masa homogénea, seguidamente tapamos la masa con papel film y la dejamos reposar por 30 minutos.

Paso 4:

Pasado los 30 minutos de reposo, tomamos una porción de la masa de unos 30 g. aproximadamente y vamos a darle forma de bolita, luego introducimos el dedo justo en el centro y vamos estirando y dando forma de rosquilla como te mostramos en el video.

Paso 5:

Finalmente, en una olla con aceite y a temperatura suave (no utilices una temperatura alta, ya que las rosquillas se dorarán pronto y te quedarán crudas por dentro) vamos introduciendo nuestras rosquillas y las vamos a cocinar hasta que estén doradas por ambas caras (les vamos dando la vuelta durante la cocción) este proceso tardará unos 5 a 6 minutos, luego las retiramos del aceite y las vamos colocando sobre papel absorbente para retirar los excesos de grasa.

Paso 6:

Rebozamos nuestras rosquillas de anís en azúcar y ya las tenemos listas.