Salmón marinado
Tipo de plato: Aperitivo
Comensales: 4
Existen muchas maneras de cocinar el salmón, entre ellas podemos nombrar a la plancha, al vapor, al horno, entre otras, pero en esta ocasión te enseñaremos a preparalo de una manera diferente, a través de una marinado básico.
El salmón marinado básicamente consiste en cocinar el salmón en una mezcla de sal gruesa y azúcar a cantidades iguales y por un plazo mínimo de horas, una vez transcurrido este tiempo ya lo tendríamos listo, sin necesidad de prender el fuego.
Puedes utilizar el salmón marinado para agregar a unas ricas tostadas de pan las cuales puedes aderezar con un poco de eneldo, crema de queso, o lo que más te guste, también podemos utilizarlos para hacer otras recetas como por ejemplo un carpaccio de salmón, un bocata de salmón o agregarlo en alguna ensalada.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso, donde te enseñaremos al detalle cómo hacer salmón marinado, una receta sencilla para comer el salmón de manera diferente.
Y si quieres aprender a preparar más recetas con salmón, tenemos más opciones para ti, como por ejemplo este riquísimo tartar de salmón, un plato que te encantará y que es ideal para los meses de verano, también tienes este rico salmón con miel y mostaza o este estupendo salmón teriyaki, puedes preparar también salmon en salsa de ajo, un ceviche de salmón, unos deliciosos espaguetis con salmón o un salmón al horno con patatas.
Ingredientes
- 1 lomo de salmón
- 400 g de sal gruesa
- 400 g de azúcar
- Tostadas de pan para acompañar
- Eneldo a gusto
Cómo hacer Salmón marinado
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestro salmón marinado, para ello, en un bol agregamos la sal gruesa, el azúcar y removemos hasta que ambos ingredientes queden totalmente integrados, luego en un recipiente agregamos una cuarta parte de esta mezcla o la cantidad necesaria para cubrir el fondo del recipiente, luego colocamos el lomo de salmón encima y lo cubrimos completamente con el resto de la mezcla de sal y azúcar, luego sellamos el recipiente con papel film y reservamos en el frigorífico durante 12 horas.
Paso 2:
Pasado este tiempo sacamos el recipiente del frigorífico, retiramos el papel film, luego quitamos la capa de sal y azúcar, sacamos el salmón y lo lavamos muy bien con agua, una vez hecho este proceso lo colocamos en una tabla, lo secamos muy bien con papel absorbente, luego con la ayuda de un cuchillo bien afilado, procedemos a cortar lonchas finas y ya tenemos listo nuestro rico salmón marinado.
Consejos y tips
Para conservar el salmón marinado puedes cubrirlo muy bien con papel film o guardarlo en un recipiente hermético, se conserva muy bien durante al menos 7 días.
Retirale las espinas al salmón antes de comenzar con la receta.
Una vez el salmón esté marinado puedes realizar cortes finos o cortes en cubos.
¿Con que podemos acompañar la receta?
El salmón marinado puedes comerlo en cualquier momento del día bien sea con unas tostadas de pan, con crema de queso, también puedes preparar un rico carpaccio de salmón, incluirlo en una ensalada, para un rico un bocata o un sándwich o simplemente comerlo solo.
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