Salsa de Pedro Ximénez
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 4
País: España
Existen muchísimas recetas de salsas con las cuales podemos potenciar el sabor de nuestras carnes, ya sean carnes blancas o carnes rojas y lo mejor de todo es que estas salsas se preparan de manera muy sencilla y rápida, como es el caso de la salsa Pedro Ximénez.
La salsa Pedro Ximénez es una salsa exquisita que es ideal para acompañar carnes como solomillo de ternera, solomillo de cerdo, lomo de cerdo, entre otras, además tiene un sabor dulzón que a todos encantará.
Esta salsa de Pedro Ximénez es ideal para celebraciones como navidad, aunque también la puedes preparar para otras ocasiones como una cena de aniversario, una reunión familiar o simplemente para comer delicioso cualquier día de la semana.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te explicaremos al detalle cómo hacer salsa de Pedro Ximénez, una receta muy sencilla que le aportará un sabor exquisito a tus platos de comida.
Y si quieres aprender a preparar otra receta de salsas, te recomendamos hacer la salsa de cerezas, la salsa de vino tinto, la salsa gravy, la salsa de oporto, la salsa gaucha que es especial para barbacoas, la salsa de cebolla o la deliciosa salsa de queso azul.
Ingredientes
- 150 ml de vino de Pedro Ximenez
- 250 ml de caldo de carne natural
- 2 cebolletas troceadas
- 1 cucharada de panela en polvo o azúcar morena
- 1/2 cucharadita de maicena
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Salsa de Pedro Ximénez
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestra salsa de Pedro Ximénez, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva y a temperatura media, agregamos la cebolleta y dejamos cocinar por 5 minutos, seguidamente agregamos la panela en polvo y removemos, luego agregamos el vino de Pedro Ximénez y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto).
Paso 2:
Disolvemos la maicena en un poquito de agua, la agregamos a la olla y removemos, luego agregamos el caldo de carne, un poco de sal, removemos nuevamente y dejamos reducir la salsa (10 minutos aproximadamente).
Paso 3:
Pasado los 10 minutos, apartamos del fuego, trituramos y ya tenemos lista nuestra exquisita salsa de Pedro Ximénez.
Consejos y tips
Para preparar esta receta de salsa de Pedro Ximénez, utiliza caldo de carne preferiblemente natural.
Si quieres que la salsa tenga una textura más ligera, pasala por un colador.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta salsa Pedro Ximénez es perfecta para acompañar carnes, solomillos, medallones de ternera o cualquier otro tipo de carne.
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