Salsa Huancaína
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 4
País: Perú
La gastronomía peruana se ha extendido por mucho lugares del mundo a lo largo del tiempo gracias a su variedad de sabores y de sus fusiones única y entre un sus platos más populares encontramos la salsa huancaína.
La salsa huancaina es una salsa hecha a base de aji amarillo, una variedad de ají muy típico de este país, esta salsa es la protagonista en muchos platos, como por ejemplo de sus papas a la huancaína.
El ají amarillo es uno de los ingredientes claves de la salsa huancaína, ya que le aporta tanto ese toque picor como su color amarillo, lo puedes utilizar fresco o tambien puedes utilizar pasta de aji amarillo, lo encuentras en tiendas latinas, supermercados o tiendas online.
Aparte de los ajíes amarillos, la salsa huancaína lleva otros ingredientes claves como el queso freso, la galleta de soda, el aceite y sal, aunque existen otras versiones donde le agregan cebolla o ajo entre otros, ya dependerá de quien la prepare.
Sigue nuestros videos paso a paso a continuación donde te enseñaremos cómo preparar salsa huancaína, una salsa típica del Perú con la que aportar más sabor a nuestros platos de comida.
Y si quieres conocer otras recetas peruanas, no dejes de probar su popular causa limeña, un plato hecho a base de pure de papas y otros ingredientes que está de chuparse los dedos, también tienes su delicioso ceviche, este lomo saltado es ideal para nuestras comidas, otro de sus platos estrellas es el ají de gallina, fácil de preparar y realmente delicioso y por supuesto no dejes de probar su leche de tigre y esta salsa de ají amarillo que aporta mucho sabor a las comidas.
Ingredientes
- 6 ají amarillo sin pepitas ni venas (puedes utilizar pasta de ají amarillo)
- 4 unidades de galleta de soda o galleta salada
- 200 ml. de leche evaporada
- 200 g. de queso tierno
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Sal al gusto
Cómo hacer Salsa Huancaína
Paso 1:
Para preparar nuestra salsa huancaína, lo primero que debemos hacer es colocar una olla con agua al fuego y cuando veamos que comienza a hervir, agregamos los ají amarillos y los cocinamos 5 minutos, luegos los retiramos del agua y reservamos.
Paso 2:
En el vaso de la batidora agregamos la leche evaporada,los ajíes amarillos, el queso, las galletas, el aceite, la sal, procesamos por 2 minutos y ya tenemos lista nuestra riquísima salsa huancaína.
Consejos y tips
Para preparar salsa huancaína, podemos utilizar aji amarillo fresco o pasta de ají amarillo.
Si quieres que la salsa huancaína quede más espesa, agrega más cantidad de galletas.
¿Con que podemos acompañar la receta?
La salsa huancaína es ideal para acompañar muchos platos de la cocina peruana, desde papas hasta pollos, pescados, entre otros.
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