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Solomillo de cerdo al ajillo

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Solomillo de cerdo al ajillo
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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Principal

Comensales: 2

Ingredientes para preparar Solomillo de cerdo al ajillo

  • 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 8 dientes de ajo enteros y con su piel
  • 100 ml. de vino blanco
  • 100 ml. de caldo de carne
  • 1 puñado de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo hacer Solomillo de cerdo al ajillo

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro solomillo al ajillo, para ello, en una sartén con aceite de oliva y a temperatura media, agregamos los ajos enteros y los dejamos cocinar por unos 4 minutos, luego los retiramos de la sartén y los reservamos, seguidamente colocamos los medallones de solomillo (previamente salpimentados) y los sellamos por ambas caras.

Paso 2:

Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto aproximadamente) luego agregamos los ajos que teníamos reservados, el caldo de carne y cuando veamos que comienza a coger hervor, tapamos y dejamos cocinar por 6 minutos.

Paso 3:

Pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo solomillo al ajillo, ¡Que aproveche!! (agrega perejil fresco picado para decorar).

Consejos para preparar Solomillo de cerdo al ajillo

Con que podemos acompañar Solomillo de cerdo al ajillo?

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