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Solomillo de cerdo al ajillo

Name: Solomillo de cerdo al ajillo
Total time: 00:20
Yield: 2
Ingredients: 1 solomillo de cerdo cortado en medallones; 8 dientes de ajo enteros y con su piel; 100 ml. de vino blanco; 100 ml. de caldo de carne; 1 puñado de perejil fresco picado; Sal y pimienta al gusto; Aceite de oliva

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Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:20

Tipo: Principal

Comensales: 2

Hoy te enseñaremos a preparar un solomillo de cerdo al ajillo, una receta que se prepara de manera muy sencilla y que además tiene una salsa muy deliciosa que es ideal para mojar pan, para preparar esta receta, solo necesitaremos 4 ingredientes, unos medallones de solomillo de cerdo, ajos, vino blanco y caldo de carne, así de sencillo, con estos pocos ingredientes obtendremos un plato estupendo para comer en nuestro día a día.

Ingredientes

1 solomillo de cerdo cortado en medallones
8 dientes de ajo enteros y con su piel
100 ml. de vino blanco
100 ml. de caldo de carne
1 puñado de perejil fresco picado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva

Cómo Hacer Solomillo de cerdo al ajillo

Paso 1:

Comenzamos la preparación de nuestro solomillo al ajillo, para ello, en una sartén con aceite de oliva y a temperatura media, agregamos los ajos enteros y los dejamos cocinar por unos 4 minutos, luego los retiramos de la sartén y los reservamos, seguidamente colocamos los medallones de solomillo (previamente salpimentados) y los sellamos por ambas caras.

Paso 2:

Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto aproximadamente) luego agregamos los ajos que teníamos reservados, el caldo de carne y cuando veamos que comienza a coger hervor, tapamos y dejamos cocinar por 6 minutos.

Paso 3:

Pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo solomillo al ajillo (agrega perejil fresco picado para decorar).

Consejos y tips

Para preparar este solomillo al ajillo, recomendamos utilizar un vino blanco de buena calidad para un mejor resultado.

Utiliza un caldo de carne natural para un mejor resultado, lo puedes preparar en casa o puedes comprarlo ya listo en supermercados.

Antes de preparar la recetas, retira todos los excesos de grasa del solomillo.

Si quieres que la salsa te quede más espesa, agrega un poco de maicena y cocina la salsa hasta conseguir la textura deseada.

¿Con que podemos acompañar la receta?

Este solomillo al ajillo lo puedes acompañar con unas ricas patatas asadas, puré de patatas, patatas fritas o arroz blanco.

Preguntas y respuestas

¿Puedo usar vino tinto en lugar de vino blanco?

Sí, pero el sabor del plato cambiará,el vino tinto puede darle un sabor más fuerte y robusto, mientras que el vino blanco mantiene un sabor más ligero y fresco.