Solomillo de cerdo en salsa de queso azul

Paso 1:

Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo en salsa de queso azul, para ello, salpimentamos nuestro medallones de solomillo de cerdo y luego en una sartén a temperatura media alta y con un poco de aceite de oliva, los vamos a cocinar 3 o 4 minutos por cada lado (el tiempo de cocción dependerá del tamaño de los medallones del solomillo, en lo que veas que están perfectamente cocinados, apartalos del fuego y reservalos).

Paso 2:

Ahora es el turno de nuestra salsa de queso azul, para ello, en otra sartén y a temperatura media baja, vamos a incorporar la nata y dejamos que tome temperatura (1 minuto aproximadamente) luego agregamos el queso azul y dejamos fundir por completo (removemos de vez en cuando para ir integrando), agregamos un poco de pimienta, removemos y apartamos del fuego.

Paso 3:

Colocamos nuestro solomillo de cerdo en un plato, agregamos la salsa de queso azul por encima y ya tenemos listo nuestro riquísimo solomillo de cerdo con salsa de queso azul.