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Como hacer un solomillo con salsa gravy

Solomillo de cerdo en salsa gravy

5.0 (1) Starg

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:25

Tipo de plato: Principal

Comensales: 2 Personas

Ingredientes para preparar Solomillo de cerdo en salsa gravy

  • 1 solomillo de cerdo cortado en medallones
  • 60 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 40 g. de harina común todo uso
  • 700 ml. de caldo de carne caliente
  • 2 cucharadas de salsa perrins (salsa inglesa)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo hacer Solomillo de cerdo en salsa gravy

Paso 1: Comenzamos la elaboración de nuestro solomillo de cerdo en salsa gravy, para ello, salpimentamos nuestro solomillo y luego en una sartén con un poco de aceite de oliva y a temperatura media alta, lo vamos a cocinar hasta que esté hecho (unos 3 minutos por cada lado), reservamos.

Paso 1: Cómo preparar Solomillo de cerdo en salsa gravy

Paso 2: Ahora es el turno de nuestra salsa gravy, para ello, en una sartén u olla a temperatura media (no tan alta) agregamos la mantequilla hasta fundir, luego agregamos la harina, removemos y dejamos cocinar hasta ver que tome un color caramelo (esto demorará unos minutos, ten paciencia) removemos de vez en cuando y cuando veamos que ya tiene un color caramelo como el que se muestra en el video, agregamos el caldo de carne caliente y dejamos cocinar hasta que la salsa reduzca un poco y tome una textura espesa.(no es necesario que la textura sea muy espesa, debe quedar como se muestra en el video, en lo que apartemos la salsa gravy del fuego y repose unos minutos, se espesará aún más). luego agregamos la salsa perrins, un poco de pimienta, dejamos cocinar por 1 minuto más y apartamos del fuego.

Paso 2: Cómo preparar Solomillo de cerdo en salsa gravy

Paso 3: Servimos el solomillo de cerdo en un plato, agregamos la salsa gravy por encima y ya tenemos listo nuestro riquísimo solomillo de cerdo en salsa gravy, que aproveche!!

Paso 3: Cómo preparar Solomillo de cerdo en salsa gravy

Video Receta

Consejos para preparar Solomillo de cerdo en salsa gravy

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