5 Trucos para cocinar arroz con leche
El arroz con leche es un de los postres más tradicionales a nivel mundial, su cremosidad, su delicado sabor y su toque justo de dulzura, lo han convertido en el favorito en muchas cocinas y en muchos hogares del mundo y a pesar de que su elaboración es bastante sencilla, debemos tener en cuenta algunos trucos para que nos quede perfecto, a continuación te detallamos los 5 trucos para cocinar el mejor arroz con leche.
El tipo de arroz es clave
Para preparar arroz con leche, no nos sirve cualquier tipo de arroz, por lo que debemos procurar utilizar el grano de arroz corto, como por ejemplo el carnaroli o el arborio, ya que tienen la capacidad de liberar almidón durante la cocción, lo que nos ayuda a obtener esa textura cremosa que estamos buscando.
Proporciones y líquidos
La relación entre el arroz y la leche es crucial, por tanto debemos utilizar una proporción de 1:3, es decir, una taza de arroz por cada tres tazas de leche, esta cantidad de líquido nos asegurará que el arroz se cocine a la perfección y se absorba la leche gradualmente.
Cocinar a fuego lento
Cuando preparamos arroz con leche, debemos tener un poco de paciencia, ya que el éxito de este postre está en la cocción lenta y constante, también debemos ir removiendo de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue en el fondo de la olla.
Control de la textura
El arroz con leche se caracteriza por tener una textura cremosa más no pastosa, por lo que es sumamente importante controlar su cocción, si nos pasamos del tiempo de cocción, nos quedará bastante pegajoso, por lo que siempre debemos respetar los tiempo que nos indique la receta, también debemos utilizar las medidas exactas del líquido para evitar estropearlo y siempre debemos cocinar a fuego medio.
Reposo y enfriamiento
Una vez tengamos hecho nuestro arroz con leche, debemos retirarlo del fuego y dejarlo enfriar, posteriormente y cuando ya esté a temperatura ambiente, lo podemos refrigerar en el frigorífico para luego degustarlo.
Y si buscas recetas de arroz con leche, no te pierdas nuestro clásico y delicioso arroz con leche o sus versiones el arroz con leche y chococlate o el arroz con leche de coco, unas autenticas delicias!
