Bechamel de calabacín
Tipo de plato: Salsa
Comensales: 4
Si eres de los que busca alternativas más light de ciertas recetas para así comer más sano e ingerir menos calorías, no puedes dejar de preparar esta deliciosa bechamel de calabacín, siiii bechamel de calabacín, no creerás lo rica que está y lo fácil que es prepararla.
La bechamel de calabacín no lleva harina, sino que es sustituida por el propio calabacín y aunque a priori suena un poco descabellado, una vez que la pruebes te convencerás de que no tiene nada que envidiarle a la salsa bechamel tradicional.
Existen muchas versiones a la hora de preparar esta bechamel de calabacín, algunos utilizan arroz, maicena o hasta patatas, para así conseguir una textura lo más similar a la salsa bechamel tradicional, pero lo cierto y bajo nuestro punto de vista, no hace falta, si utilizamos las medidas exactas de calabacín y de leche, obtendremos una textura tan igual como la original.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te mostraremos al detalle cómo hacer bechamel de calabacín, una receta sencilla para comer de manera más saludable.
Y si eres de los que les encanta las recetas con calabacín, entonces no puedes dejar de preparar esta riquísima crema de calabacín o el calabacín gratinado, tienes también el calabacín a la plancha, el calabacín al horno, el calabacín rebozado, las ricas tortitas de calabacín o este exquisito risotto de calabacín y bacon, recetas super sencillas para nuestro día a día.
Ingredientes
- 2 calabacines medianos pelados y cortados en cubos
- 200 ml. de leche entera a temperatura ambiente (puede ser también semidesnatada o desnatada)
- 1 cebolla pequeña troceada
- 30 g. de mantequilla
- 1/2 cucharadita de postre de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer Bechamel de calabacín
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestra bechamel de calabacín, para ello, en una sartén a fuego medio, agregamos la mantequilla y la dejamos fundir, seguidamente agregamos la cebolla y dejamos cocinar por 4 minutos.
Paso 2:
Agregamos el calabacín, removemos y dejamos cocinar por 10 minutos. Pasado los 10 minutos, incorporamos la leche (debe estar a temperatura ambiente) agregamos un poco de sal, un poco de pimienta, la nuez moscada, removemos y dejamos cocinar por 3 minutos.
Paso 3:
Por último, agregamos la mezcla en el vaso de la batidora, trituramos hasta obtener una textura homogénea y ya tenemos lista nuestra rica bechamel de calabacín.
Consejos y tips
Para preparar esta receta de bechamel de calabacín, puedes utilizar leche entera, leche desnatada, leche de soja o leche de arroz.
Si quieres que la salsa bechamel de calabacín te quede más ligera, pásala por un colador.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Esta deliciosa bechamel de calabacín es ideal para preparar lasañas, rellenar canelones, rellenar berenjenas, para acompañar verduras o para comer con lo que más te guste.
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