Costillas en salsa
Tipo: Principal
Comensales: 2
Las costillas de cerdo se presta para mucho en la cocina, ya que nos permiten preparar un montón de recetas fáciles con las que podemos comer diferente cada día, entre las recetas con costillas de cerdo más populares podemos nombrar las costillas con patatas, las costillas a la coca cola, las costillas a la barbacoa o costillas bbq, las costillas miel y mostaza, las costillas adobadas, las lentejas con costillas o estas deliciosas costillas en salsa que es la receta que te enseñaremos a preparar el día de hoy.
Las costillas en salsa es uno de esos platos con el que tienes el triunfo asegurado, la carne de las costillas queda super jugosa y tierna, además su salsa es toda una exquisitez, no pararás de mojar el pan en ella.
Preparar esta receta de costillas en salsa, no tiene misterio alguno ni mucho menos complicación, además es una receta bastante económica con la que podemos juntar a la familia o amigos y así disfrutar de una buena comida.
En cuanto a las costillas, en esta receta utilizamos costillas de cerdo, pero puedes utilizar tambien costillas de carne, lo único importante es que sean de calidad para un mejor resultado, adicionalmente al momento de comprarlas, pídele a tu carnicero que te elimine los excesos de grasa y que te las corte en trozos para guisar.
Estas costillas en salsa admiten muchas guarniciones, las puedes comer con patatas asadas, con puré de patatas, con patatas fritas, con arroz blanco o con unas patatas cocidas.
Sigue a continuación nuestros videos paso a paso, donde te explicaremos al detalle cómo hacer costillas en salsa, un plato riquísimo que a todos encantará!
Ingredientes para preparar Costillas en salsa
- 1 kg. de costillas de cerdo troceadas
- 1 cebolla cortada en cuadros pequeños
- 2 dientes de ajo troceado
- 700 ml. de caldo de carne
- 100 ml. de vino blanco
- 100 ml. de tomate natural triturado o pulpa de tomate
- 1 hojita de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Costillas en salsa
Paso 1:
Comenzamos la preparación de nuestras costillas en salsa, para ello, salpimentamos nuestras costillas de cerdo y las agregamos en una cazuela a temperatura media y con un poco de aceite de oliva, las vamos a cocinar hasta que estén doraditas, las retiramos y reservamos.
Paso 2:
En la misma cazuela, agregamos la cebolla, el ajo y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (1 minuto), seguidamente agregamos el tomate natural triturado, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos y dejamos cocinar por 5 minutos.
Paso 3:
Incorporamos las costillas de cerdo, removemos y dejamos cocinar por un par de minutos, seguidamente incorporamos el caldo de carne, la hojita de laurel y cuando veamos que comienza a borbotear, tapamos la cazuela y dejamos cocinar por 30 minutos.
Paso 4:
Pasada los 30 minutos, retiramos del fuego y ya tenemos listas nuestras riquísimas costillas en salsa, ¡que aproveche!!
Consejos para preparar Costillas en salsa
Para esta receta de costillas en salsa, puedes utilizar costillas de cerdo o costillas de ternera.
Retirale los excesos de grasa a las costillas y córtalas en trozos para guisar.
Con que podemos acompañar Costillas en salsa?
Estas costillas en salsa se pueden acompañar con patatas asadas, con arroz blanco, con patatas fritas o con puré de patatas.
Comentarios
Están riquisimas siguiendo esta receta! Ya las he hecho un par de veces y ufff... Nos encanta!!!! Sólo que se me quedan un poco duras y no sé cómo dejarlas más suaves ... Me das consejo????
verin77
Hola!! Nos alegra que te guste la receta :-) puedes probar cocinarla por un poco más de tiempo y cuida que la temperatura no sea muy alta a la hora de cocerla.
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