¿Cómo cocer patatas con piel en agua?
Las patatas o papas, son un tubérculo muy consumido en todo el mundo, son un carbohidrato perfecto para acompañar muchos platos de comida como carnes, pescados, en ensaladas, etc
Las patatas son uno de mis ingredientes favoritos en la cocina, ya que son muy versátiles, lo que nos permite elaborar un sinfín de recetas como patatas asadas, patatas al horno, patatas fritas, patatas al vapor, puré de patatas, patatas con mojos, etc. Tienen un precio muy económico lo que las hace asequible para todos los bolsillos, también podemos conseguir muchas variedades de patatas, todo dependerá del país donde nos encontremos
Hoy te enseñaré cómo cocer patatas en agua con piel, en esta ocasión le vamos a dejar la piel, pero puedes cocerlas sin su piel también, todo dependerá de la receta que quieras elaborar con las patatas.
Pasos para cocer patatas con piel en agua
Paso 1:
Comenzamos la cocción de nuestras patatas, para ello, en un olla con agua hirviendo, agregamos un poco de sal, agregamos nuestras patatas con todo y su piel y dejamos cocinar entre 15 y 20 minutos (esto dependerá del tamaño de las patatas, igualmente puedes pincharlas para saber si están cocidas o no, si al pincharlas el palillo pasa sin problemas, ya las tienes listas, de lo contrario, déjalas cocinar unos minutos más).
Paso 2:
Pasado el tiempo de cocción, las apartamos del fuego, retiramos toda el agua y las dejamos enfriar, una vez frías, retiramos su piel y cortamos a nuestro gusto según la receta, también puedes dejarles la piel, todo dependerá del plato que desees elaborar.¡No te pierdas el video a continuación con todo el proceso anteriormente explicado! (debajo del video encontrarás algunos consejos adicionales)
Consejos:
No excedas el tiempo de cocción de las patatas, ya que se te pasarán, el tiempo de cocción dependerá del tamaño de tus patatas, por lo general son entre 15 y 20 minutos, por ello, cuando veas que lleven unos 15 minutos de cocción, pinchalas con un cuchillo fino y si ves que el cuchillo pasa sin problemas, ya están listas, si por el contrario ves que la patata opone resistencia y se siente aún algo durita, déjala cocinar unos minutos más.
Debes agregar las patatas cuando el agua esté hirviendo, nunca las agregues con el agua fría, tibia o sin hervir.
Recuerda agregar la sal justo cuando el agua ya esté hirviendo, de lo contrario tardará más en hervir.
Las patatas las puedes cocer sin piel o con piel, dependerá de la receta que desees elaborar.
¿Quieres conocer recetas con patatas?
Si buscas recetas con patatas, aquí te dejo algunas opciones deliciosas, como estas patatas deluxe al horno, una especie de patatas gajos que sazonamos con algunas especias y luego cocinamos en el horno, su resultado es una delicia!! o estas deliciosas patatas gajo con queso y bacon, todo un clásico en las cadenas de comida rápida!! también te recomiendo estas ricas patatas con alioli o estas patatas con salsa de queso cheddar! guarniciones perfectas para nuestras comidas! no te pierdas estas patatas cremosas gratinadas o estas patatas con ajo y limón!! y por supuesto no podía faltar el riquísimo y muy popular puré de patatas!!
