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Crema de espárragos

5.0 (2) Starg
Crema esparragos 500
Crema de esparragos

Categoría: Sopas y Cremas

Dificultad: Baja

Tiempo: 00:30

Tipo: Entrante

Comensales: 2

Ingredientes para preparar Crema de espárragos

  • 400 gr. de espárragos cortados en trozos de entre 3 y 4 cm.
  • 1 cebolleta troceada
  • 1 patata cortada en trozos
  • 700 ml. de caldo de verduras natural
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Crema de espárragos

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestra crema de espárragos, para ello, en una olla con un poco de aceite de oliva, vamos a marcar por un par de minutos, algunas puntas de los espárragos, pueden ser unos 4 o 5 trozos por plato (estos los vamos a utilizar para emplatar), reservamos.

Paso 1: Cómo preparar Crema de espárragos

Paso 2: En la misma olla agregamos la cebolleta y dejamos cocinar por 3 minutos, seguidamente agregamos los espárragos restantes y removemos, luego agregamos la patata, un poco de sal, un poco de pimienta, removemos nuevamente y dejamos cocinar por 4 minutos.

Paso 2: Cómo preparar Crema de espárragos

Paso 3: Incorporamos el caldo de verduras natural (puedes prepararlo en casa o comprarlo en supermercados, pero siempre es importante que sea natural para un mejor resultado) removemos y en lo que veamos que comienza a hervir, bajamos un poco el fuego y lo dejamos cocinar por 15 minutos o hasta ver que las patatas estén blanditas.

Paso 3: Cómo preparar Crema de espárragos

Paso 4: Pasado los 15 minutos, apartamos del fuego, vertemos en la batidora, trituramos por 1 minuto, y servimos nuestra crema de espárragos en un plato hondo, agregamos los espárragos que marcamos en el inicio de la receta y a disfrutar!! ¡Que aproveche!

Paso 4: Cómo preparar Crema de espárragos

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