Lomo al ajillo
Tipo de plato: Principal
Comensales: 4
El lomo al ajillo es una de esas recetas perfectas para cuando no tengamos mucho tiempo para la cocina, la carne queda súper tierna y la salsa es toda una delicia, además se prepara de manera muy sencilla y lo mejor de todo, es que es una receta muy económica.
Para preparar esta receta, solo necesitaremos 5 ingredientes, unos filetes de lomo de cerdo, ajos, aceite de oliva, vino blanco y caldo de carne, así de sencillo!! con estos pocos ingredientes obtendremos un plato estupendo para comer en nuestro día a día.
Te invitamos a seguir nuestros videos paso a paso a continuación, donde te enseñaremos con lujo y detalle, cómo preparar lomo al ajillo, si tienes alguna duda, dejanos tu comentario y con gusto te estaremos ayudando.
Y si quieres aprender a preparar otras recetas con lomo de cerdo, tenemos muchas más para ti, como este riquísimo lomo de cerdo relleno o el lomo de cerdo agridulce platos ideales para celebraciones o para compartir en familia, tienes también el lomo de cerdo a la cerveza, el lomo de cerdo al queso cabrales o el delicioso lomo de cerdo con setas recetas fáciles y resultonas que a todos encantará.
Ingredientes
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 10 dientes de ajo enteros y con su piel
- 100 ml. de vino blanco
- 100 ml. de caldo de carne
- 1 puñado de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Cómo hacer Lomo al ajillo
Paso 1:
Comenzamos la elaboración de nuestro lomo al ajillo, para ello, en una cazuela con aceite de oliva y a temperatura media, agregamos los ajos enteros y dejamos cocinar por unos 4 minutos, luegos los retiramos de la sartén y colocamos los filetes de lomo de cerdo (previamente salpimentados) y los sellamos por ambas caras.
Paso 2:
Seguidamente agregamos el vino blanco y dejamos evaporar todo su alcohol (3 minutos aproximadamente) luego agregamos el caldo de carne, los ajos que teníamos reservado y cuando veamos que comienza a coger hervor, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos.
Paso 3:
Pasado el tiempo de cocción, apartamos del fuego y ya tenemos listo nuestro riquísimo lomo de cerdo al ajillo, ¡que aproveche!! (agrega perejil fresco picado para decorar).
Consejos y tips
Para preparar este lomo al ajillo, recomendamos utilizar un vino blanco de buena calidad para un mejor resultado.
Utiliza un caldo de carne natural para un mejor resultado, lo puedes preparar en casa o puedes comprarlo ya listo en supermercados.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Este lomo al ajillo lo puedes acompañar con unas ricas patatas asadas, puré de patatas, patatas fritas o arroz blanco.
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