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Como hacer pate de higado
Pate de higado

Paté de Hígado de Pollo

4.5 (2) Starg

Categoría: Salsas y Dips

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:10

Tipo de plato: Salsa

Comensales: 4 Personas

Ingredientes para preparar Paté de Hígado de Pollo

  • 240 g. de hígado de pollo
  • 30 g. de mantequilla
  • 85 g. de mantequilla derretida
  • 3 chalotas troceadas (se van a procesar luego)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 pizca de clavo en polvo
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 2 cucharadas de creme fraiche o nata para cocinar
  • 2 cucharadas de brandy
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

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Cómo hacer Paté de Hígado de Pollo

Paso 1: Comenzamos la preparación de nuestro paté de hígado, para ello, en una sartén a temperatura media, vamos a agregar los 30 g. de mantequilla y cuando veamos que esté fundida, agregamos las chalotas, los ajos y dejamos cocinar hasta que estén pochados o transparentes, seguidamente agregamos el hígado de pollo, la canela, el clavo, la sal, la pimienta, el tomillo y removemos, dejamos cocinar por 5 minutos, luego apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Paso 1: Cómo preparar Paté de Hígado de Pollo

Paso 2: Retiramos la ramita de tomillo y luego en una procesadora, agregamos el hígado y trituramos, luego agregamos la mantequilla derretida, el brandy, la creme fraiche y trituramos nuevamente hasta obtener una textura homogénea. Servimos en un recipiente y ya tenemos listo nuestro riquísimo paté de hígado! que lo disfruten!!

Paso 2: Cómo preparar Paté de Hígado de Pollo

Consejos para preparar Paté de Hígado de Pollo

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