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Albóndigas de Pollo en Salsa de Almendras

Categoría: Carne, Cerdo y Aves

Dificultad: Baja

Tiempo de cocinado: 00:40

Tipo de plato: Principal

Número de comensales: 4 Personas

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Ingredientes para hacer Albóndigas de Pollo en Salsa de Almendras

  • 800 g. de pollo picado
  • 50 g. de pan rallado
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina todo uso
  • Aceite de oliva
  • Perejil para decorar
  • 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos (para la salsa de las albóndigas de pollo)
  • 1 taza de perejil fresco picado (para la salsa de las albóndigas de pollo)
  • 200 g. de almendras naturales troceadas (para la salsa de las albóndigas de pollo)
  • 2 dientes de ajo troceados (para la salsa de las albóndigas de pollo)
  • 700 ml. de caldo de pollo (para la salsa de las albóndigas de pollo)

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Cómo hacer Albóndigas de Pollo en Salsa de Almendras

Paso 1: Comenzamos condimentando nuestras albóndigas de pollo, para ello, en un recipiente vamos a colocar el pollo picado, la sal, el comino, la pimienta, el huevo batido y mezclamos muy bien hasta integrar, luego tomamos una porción y comenzamos a darle forma a nuestras albóndigas, para ello, formamos una bolita mas o menos del tamaño de una pelota de golf (repetimos este proceso hasta agotar todo el pollo), seguidamente rebozamos nuestras albóndigas en la harina y luego las sellamos en una sartén a temperatura media con un poco de aceite de oliva. Reservamos las albóndigas.

Paso 1: Cómo preparar Albóndigas de Pollo en Salsa de Almendras

Paso 2: Ahora vamos con la salsa para nuestras albóndigas, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la cebolla, el ajo y cocinamos por 2 minutos, seguidamente agregamos las almendras y dejamos cocinar por 3 minutos, luego agregamos el perejil, el caldo de pollo, una pizca de sal y seguimos cocinando por 5 minutos más, retiramos del fuego, vertemos en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una salsa con una textura un poco espesa (si la quieres más líquida, agrega más cantidad de caldo de pollo). Reservamos.

Paso 2: Cómo preparar Albóndigas de Pollo en Salsa de Almendras

Paso 3: En una sartén a temperatura media, agregamos nuestra salsa, incorporamos nuestras albóndigas de pollo y las dejamos cocinar por 8 minutos (dándoles la vuelta de vez en cuando), apartamos del fuego, agregamos un poco de perejil picado por encima y ya tenemos listas nuestras deliciosas albóndigas de pollo en salsa de almendras!! que aproveche!

Paso 3: Cómo preparar Albóndigas de Pollo en Salsa de Almendras

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Consejos para preparar Albóndigas de Pollo en Salsa de Almendras

Con que podemos acompañar Albóndigas de Pollo en Salsa de Almendras ?

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