Albóndigas de pollo en salsa de almendras
Tipo: Principal
Comensales: 4
Hoy vamos a preparar una receta donde el protagonista será este delicioso fruto seco, albóndigas de pollo en salsa de almendras, un plato muy fácil de elaborar y con un sabor increíble, además estas albóndigas de pollo en salsa de almendras son perfectas para variar nuestras comidas y compartir en familia.
Y si eres de los que les encantan las albóndigas, tenemos muchas más recetas para ti, como estas deliciosas albóndigas de pollo en salsa, una receta muy tradicional y fácil de elaborar o estas albóndigas a la cerveza, un plato muy reconfortante y con sabores increíbles y si quieres sabores internacionales, no te pierdas estas albóndigas suecas.
Ingredientes
- 800 g. de pollo picado
- 50 g. de pan rallado
- 1 huevo batido
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina todo uso
- Aceite de oliva
- Perejil para decorar
- 1 cebolla pequeña cortada en cuadritos (para la salsa)
- 1 taza de perejil fresco picado (para la salsa)
- 200 g. de almendras naturales troceadas (para la salsa)
- 2 dientes de ajo troceados (para la salsa)
- 700 ml. de caldo de pollo (para la salsa)
Cómo Hacer Albóndigas de pollo en salsa de almendras
Paso 1:
Comenzamos condimentando nuestras albóndigas de pollo, para ello, en un recipiente vamos a colocar el pollo picado, la sal, el comino, la pimienta, el huevo batido y mezclamos muy bien hasta integrar, luego tomamos una porción y comenzamos a darle forma a nuestras albóndigas, para ello, formamos una bolita mas o menos del tamaño de una pelota de golf (repetimos este proceso hasta agotar todo el pollo), seguidamente rebozamos nuestras albóndigas en la harina y luego las sellamos en una sartén a temperatura media con un poco de aceite de oliva.
Paso 2:
Ahora vamos con la salsa para nuestras albóndigas, para ello, en una sartén con un poco de aceite de oliva, vamos a agregar la cebolla, el ajo y cocinamos por 2 minutos, seguidamente agregamos las almendras y dejamos cocinar por 3 minutos, luego agregamos el perejil, el caldo de pollo, una pizca de sal y seguimos cocinando por 5 minutos más, retiramos del fuego, vertemos en el vaso de la batidora y trituramos hasta conseguir una salsa con una textura un poco espesa (si la quieres más líquida, agrega más cantidad de caldo de pollo).
Paso 3:
En una sartén a temperatura media, agregamos nuestra salsa, incorporamos nuestras albóndigas de pollo y las dejamos cocinar por 8 minutos (dándoles la vuelta de vez en cuando), apartamos del fuego, agregamos un poco de perejil picado por encima y ya tenemos listas nuestras deliciosas albóndigas de pollo en salsa de almendras.
Consejos y tips
Si quieres que la salsa de almendra de las albóndigas sea más líquida, agrega más cantidad de caldo de pollo.
¿Con que podemos acompañar la receta?
Acompaña estas deliciosas albóndigas de pollo en salsa de almendras con un rico arroz blanco, con unas patatas fritas o con patatas al vapor.
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